Orin Swift Cellars, L’usine Sleepy Hollow Pinot Noir, 2019

Orin Swift Cellars L’Usine Sleepy Hollow Pinot Noir 2019 är en terroirdrevet och raffinerad Pinot Noir med tydelig signatur från Dave Phinney – en vinmakare känd för sin intensiva, moderna stil i Kalifornien. Här möts elegans, djup och ett mer jordnära uttryck än man ofta hittar i druvan, vilket gör vinet både särpräglat och gastronomiskt intressant.

Smakprofil
I glaset har vinet en medium rubinröd färg med en något mörkare kant. Doften lutar mer åt det jordiga och komplexa än det direkt fruktiga, med nyanser av brioche, skogsgolv, svart fikon, granatäpple och röda bär. Smaken är koncentrerad och lager på lager, där hallonsylt, blåbär och jordgubb samsas med frisk syra och ett elegant, lätt rökigt fatinslag. Helheten är sofistikerad och balanserad, med en jordig Pinot Noir-karaktär som ger gott om djup. Vinet har fin utvecklingspotential och kan med fördel lagras några år för ännu större komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Sleepy Hollow Vineyard i Santa Rita Hills, en sval kustnära del av Santa Barbara County i Kalifornien. Här bidrar havsbrisar och morgontåga till långsam mognad, vilket hjälper Pinot Noir att utveckla både frisk syra och ett mer aromatiskt, komplext uttryck. Vinifikationen är tydligt inriktad på att bevara terroirens karaktär och skapa en vinprofil med både koncentration och finesse.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt matvin med bra syra och stor smakdybde. Servera den gärna till and, kalv, svamprätter, grillad svamp, umamirika rätter eller fågel med jordiga tillbehör. Temperaturen bör ligga runt 14–16 °C, och gärna en kort stunds luftning före servering om vinet är ungt eller om du vill öppna upp de mer jordiga och rökiga tonerna.

Producent
Orin Swift Cellars grundades av Dave Phinney, en av Kaliforniens mest uppmärksammade vinmakare, känd för sin kreativa stil och sina kraftfulla men välbalanserade viner. Producenten har byggt upp ett starkt renommé för att kombinera modern vinmakning med tydlig karaktär och visuellt stark identitet, och räknas idag till de mest profilerade namnen i den samtida amerikanska vinvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.