Nicolas Maillart Mont Martin 1er Cru 2016

Nicolas Maillart Mont Martin 1er Cru 2016 är en exklusiv årgångschampagne från en enda Premier Cru‑läge, skapad för dig som vill uppleva Pinot Meunier på absolut högsta nivå. Här får du en champagne som tydligt speglar sitt ursprung och visar hur elegant, tät och nyanserad Meunier kan bli i rätt händer. Årgången 2016 bjuder på en sällsynt fin balans mellan mognad, friskhet och mineraldriven precision.

Smakprofil
I glaset framträder Mont Martin 2016 med en klar, ljus gyllene färg och en fin, ihållande mousse som ger ett elegant visuellt intryck. Doften är komplex och inbjudande, med lager av mogna citrusfrukter, vita blommor och ett subtilt inslag av brioche och rostad hasselnöt – tydliga tecken på längre lagring på sin jästfällning. I munnen är champagnen djup och strukturerad, samtidigt fjäderlätt i sitt uttryck. Den friska, precisa syran bär upp smaker av saftig pärefrukt, citronzest och en lätt ton av blomsterhonung. Den underliggande mineraliteten ger vinet ryggrad och energi, medan den krämiga munkänslan skapar balans och harmoni. Eftersmaken är lång, ren och nyanserad med diskreta toner av rostat bröd och nötter som dröjer kvar. Vinet är utmärkt att njuta redan nu, men har också potential att utvecklas ytterligare 5–8 år i en vältempererad källare, där komplexiteten i de sekundära aromerna kommer att fördjupas.

Vinifiering
Mont Martin är en renodlad Pinot Meunier från en enskild Premier Cru‑vingård, där kalkrika jordar med inslag av lera och sand ger både koncentration och en tydlig mineralisk nerv. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och selektering direkt i vingården. I vineriet vinifieras druvorna varsamt, oftast i en kombination av temperaturkontrollerade ståltankar och eventuellt mindre andelar ek för att addera textur utan att dominera frukten. Den andra jäsningen sker i flaskan enligt den traditionella champagnemetoden, följt av en längre lagring på jästfällningen som bidrar till vinets krämighet, brödighet och fina mousse innan degorgering och en återhållsam dosage i Brut‑stil.

Mat & Servering
Nicolas Maillart Mont Martin 1er Cru 2016 är en utmärkt gastronomisk champagne som lyfter eleganta rätter snarare än dominerar dem. Prova den till klassiska ostron, kammusslor stekta i smör, lätt grillad eller halstrad vit fisk, eller delikata rätter med skaldjur och citrus. Den fungerar också mycket fint till krämiga, milda ostar – exempelvis Brie de Meaux eller en fin Chaource. Servera vid 8–10 °C för att framhäva friskhet och komplexitet. En kort karaffering eller att låta vinet öppna sig i glaset under 10–15 minuter rekommenderas för att aromerna ska få fullt spelrum.

Producent
Champagne Nicolas Maillart är en familjeegendom med djupa rötter i Champagne, där vinodling bedrivits i flera generationer med fokus på ursprungstypiska, karaktärsstarka viner. Egendomen är särskilt förknippad med kvalitetsodling i Premier- och Grand Cru‑byar, där man arbetat målmedvetet med att uttrycka terroir och druvornas egen personlighet snarare än en standardiserad husstil. Nicolas Maillart har gjort sig känd för att lyfta fram Pinot Meunier i mer ambitiösa, terroirdrivna cuvéer – något som placerat producenten bland de mer intressanta odlarna i regionen och gett internationell uppmärksamhet från både kritiker och sommelierer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.