Château Mouton Rothschild Petit Mouton 2020

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2020 är andravinet från en av världens mest ikoniska Bordeaux-slott, och i denna årgång når det en ovanligt hög nivå. Tack vare att den stora vinen 2020 nästan uteslutande gjordes på de mest centrala grusterrasserna, har Petit Mouton fått ta del av flera topp-parceller som vanligtvis hamnar i förstavinet. Resultatet är en Pauillac med rik koncentration, klassisk elegans och en tydligt Mouton-präglad stil i en mer tillgänglig tappning.

Smakprofil
I glaset visar 2020 Le Petit Mouton en djup, tät rubinröd färg med violetta nyanser som avslöjar dess ungdom och koncentration. Doften är generös och distinkt Pauillac: solmogna svarta vinbär, björnbär och plommon kompletteras av toner av cederträ, cigarrlåda, tobaksblad och en fin florala nyans av viol. Under ekfaten utvecklas också inslag av kakao, lakrits och finmalda kryddor. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, kødigt och omslutande, med ett brett, inbjudande angrepp och en tät, lagrad kärna av mörk frukt. Tanninerna är mogna, finkorniga och väl integrerade, vilket ger struktur utan hårdhet, medan syran håller vinet fräscht och lyft. Eken är elegant inbakad och förstärker helheten snarare än att dominera. Eftersmaken är lång, saftig och nyanserad, med återklang av solbär, ceder och subtil grafit. 2020 har utmärkt lagringspotential; den kan njutas ung efter luftning men kommer sannolikt att utvecklas positivt i 12–20 år, med extra komplexitet av tertiära aromer som läder, skogsgolv och torkade blommor.

Vinifiering
Le Petit Mouton 2020 kommer från Château Mouton Rothschilds vingårdar i Pauillac, i hjärtat av Médoc på vänstra stranden av Gironde. Här dominerar klassiska djupa grusjordar ovan kalk och lera, vilket ger optimal dränering och perfekt mognad för Cabernet Sauvignon – druvsorten som traditionellt utgör ryggraden i vinet, tillsammans med Merlot, Cabernet Franc och en mindre andel Petit Verdot. Skörden sker manuellt, parcellsvis, med noggrann selektering i både vingård och på sorteringsbord. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade tankar, med jäsning och maceration anpassad efter varje parcells karaktär för att extrahera färg, arom och finkorniga tanniner. Därefter lagras vinet i ekfat, till stor del franska barriquer, under en period som tillåter struktur och komplexitet att byggas upp samtidigt som fruktens friskhet bevaras.

Mat & Servering
Den kraftfulla men eleganta strukturen gör Le Petit Mouton 2020 till ett perfekt sällskap till klassiska kötträtter som entrecôte eller côte de boeuf, lammstek med örter, vilt (t.ex. hjort eller rådjur) samt långkok som boeuf bourguignon. Den fungerar också utmärkt med lagrade hårdostar som Comté, Beaufort eller äldre Gruyère, samt med tryffelbaserade rätter. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor som denna vinner mycket på luftning; karaffering i 1–2 timmar före servering rekommenderas för att öppna upp doft och textur. Med stigande ålder kan karafferingstiden kortas till främst försiktig dekantering för att separera eventuella fällningar.

Producent
Château Mouton Rothschild är en av de mest legendariska egendomarna i Bordeaux och ligger i Pauillac, där det har rötter tillbaka till 1700-talet. Slottet fick sin ikoniska status under baron Philippe de Rothschild, som inte bara höjde kvaliteten dramatiskt utan också gjorde Mouton berömt för sina konstnärsdesignade etiketter. 1973 upphöjdes Mouton som första och hittills enda slott från andraklassen till Premier Cru Classé i 1855-klassificeringen – en historisk händelse i Bordeaux. Le Petit Mouton lanserades som slottets officiella andravin för att återspegla Mouton-stilen i en mer tillgänglig form, och speglar idag samma kompromisslösa kvalitetsfilosofi: strikt urval i vingård och källare, modern vinmakning i kombination med klassisk Pauillac-tradition och en stark internationell renommé som en av världens främsta producenter av cabernetdominerad Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.