Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2002

Mouton Rothschild 2002 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar klassisk Bordeaux-elegans med djup, precision och lagringsmogen charm från grusig terroir.

Om vinet
I Pauillac trivs Cabernet Sauvignon på de djupa grusjordarna, där dräneringen är god och rötterna får söka sig ned genom sandigt grus och in mot leran. Just den typen av mark är en stor del av förklaringen till varför Bordeaux, och särskilt Mouton Rothschild, kan ge viner med både struktur och aromatisk tydlighet. I 2002 års vin syns också den klassiska blandningen med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, som rundar av och fördjupar uttrycket. Även i ett svalare eller mer utmanande år som 2002 kan Pauillac leverera viner med bra ryggrad och tydlig karaktär när vingårdarna är välskötta. Skörden görs normalt selektivt för att bara ta med fullt mogna druvor, och här handlar det om att bevara renhet i frukten samtidigt som tanninstrukturen får vara intakt. Jäsningen följer den klassiska Bordeaux-logiken, där varje druvsort ofta hanteras separat innan slutlig assemblage. För Mouton Rothschild är ekfaten en viktig del av vinets form, och 18 månader på franska barriquer, med omkring 80 procent nya fat, ger både kryddighet och fin polering. I 2002 års Bordeaux-stil märks hur lagring på trä kan lyfta komplexiteten utan att ta över, särskilt när vinet redan har den naturliga energi som Pauillac är känd för.

Smakprofil
Mouton Rothschild 2002 öppnar med mörk frukt, svarta vinbär, plommon och en klassisk ton av ceder, tobak och viol. I doften finns också den där grafitliknande mineraliteten som många förknippar med Pauillac, och som ger vinet en nästan rak linje genom aromerna. I munnen är det medelfylligt till fylligt, med fasta men välformade tanniner som ger grepp utan att kännas hårda. 2002 är en årgång som ofta bjuder på mer återhållsamhet än maximal kraft, och det passar den här typen av Bordeaux väldigt väl, eftersom elegansen får tala tydligt. Slutet är långt, nyanserat och torrt, med kryddiga ektoner, läder och en fint avvägd känsla av mognad.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen vill ha mat, gärna något med djup smak och bra textur. En klassisk bordeauxvän är lammstek med rosmarin och vitlök, eller en ryggbiff med pepparsås, där Cabernet Sauvignon och Pauillac får möta protein och fett på rätt sätt. För ett mer festligt upplägg passar vildsvinsgryta med svamp och rotfrukter mycket bra, liksom hjortfilé med en reducerad rödvinssås. Bland ost är lagrad comté eller annan hård, välmogen ost utmärkta val, och för den som vill hålla sig nära regionens egen tradition fungerar confit eller annan smakrik kötträtt från sydvästra Frankrike väldigt fint. Med Mouton Rothschild 2002 blir maten en del av vinets berättelse, särskilt när grunden är rött kött, vilt eller långlagrade smaker.

Producent
Château Mouton Rothschild i Pauillac är ett av Bordeaux mest namnkunniga slott, och en fast punkt i Médoc när det gäller ambition, precision och konstnärlig självkänsla. Slottet förknippas historiskt med familjen Rothschild, och under lång tid formades moderniteten starkt av Philippe de Rothschild, som satte en tydlig prägel på hur egendomens viner skulle uttryckas och presenteras. I dag är det familjetraditionen och den höga ambitionen i vingård och källare som bär stilen vidare, där Pauillac-lägets grusjordar och druvblandningen med Cabernet Sauvignon i spetsen är centrala. Det är just kombinationen av kraft, struktur och exakt vinmakning som gör att Mouton Rothschild ofta känns både omisskännligt bordelais och tydligt egen. Årgång 2002 visar hur huset arbetar med balans snarare än överdrift, där frukten, den mogna tanninstrukturen och fatens polerade inverkan får samverka i ett klassiskt Bordeaux-uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.