Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2018

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon från Pauillac i Bordeaux 2018 är en djup, elegant och klassisk storvinstolkning med kraft, finess och lång lagringspotential.

Om vinet
Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon från Pauillac i Bordeaux 2018 kommer från en av Médocs mest klassiska jordar, där djup grusjord och inslag av lera och kalksten ger druvor med både mognad och ryggrad. I Pauillac är Cabernet Sauvignon normalt huvudrollsinnehavaren, och här kompletteras den av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot för att ge rundare mittpalett och mer komplexitet. Den typen av terroir är särskilt lämpad för ett vin med så tydlig struktur och ett långt liv, och årgång 2018 gav generellt mycket generös frukt med fin koncentration. Vinifikationen följer den stil som gjort Château Mouton Rothschild berömt, med fokus på precision, extraktion och balans snarare än tyngd för tyngdens egen skull. Vinet har lagrats 18 månader i franska ekbarriquer, ungefär 80 procent nya, vilket brukar ge en markerad men väl integrerad ekton i denna typ av Bordeaux. Det är en stil där Cabernet Sauvignon får glänsa, men där vinmakningen strävar efter att bevara friskheten, de finmaskiga tanninerna och den långa, eleganta avslutningen. Årgång 2018 syns ofta i kombinationen av rik frukt och energisk struktur, och här är det just den balansen som gör vinet så övertygande.

Smakprofil
I glaset är Mouton Rothschild 2018 djupt rubinviolett och nästan ogenomträngligt, vilket direkt signalerar koncentration. Doften går i svartvinbär, björnbär, ceder, grafit och tobaksblad, med en diskret ton av mörk choklad som ger djup utan att ta över. Smaken är fyllig och sammetslen, men det som verkligen imponerar är hur fint den kraftfulla frukten bärs av frisk syra och mycket välpolerade tanniner. I avslutet ligger cigarrlåda, kryddor och mörka bär kvar länge, och vinet känns både monumentalt och exakt, särskilt i den varma och lovande årgången 2018.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både textur och smakdjup, gärna något som möter Cabernet Sauvignon från Pauillac utan att dominera. En klassisk kombination är lammstek med rosmarin och vitlök, eller entrecôte med pepparsås och rostad potatis, där vinets tanniner och mörka frukt får fin motvikt av köttets sälta och fett. För den som vill gå mer regionalt passar det utmärkt med confit de canard, gärna med potatis och svamp, eller en Bordeaux-inspirerad gryta på nöt och skogschampinjoner. 2018 års generositet gör också att vinet kan fungera mycket bra till vilt, till exempel hjort eller dovhjort med en sauce grand veneur, och till lagrade ostar som comté eller mimolette. Charkuterier med hög kvalitet, särskilt lufttorkad skinka och paté, kan också vara en riktigt fin match om du serverar vinet lite svalare än rumstemperatur.

Producent
Mouton Rothschild är ett av de mest legendariska namnen i Bordeaux, och egendomen i Pauillac har länge förknippats med praktfulla men samtidigt precisa viner. Slottet ägs av familjen Rothschilds gren som länge satt sin prägel på huset, och i modern tid är det framför allt Philippe Sereys de Rothschild som som ordförande har förvaltat arv och identitet, medan vinmakningen leds av ett erfaret team under stor teknisk kontroll. Under 1900-talet fick egendomen en ny internationell lyskraft när Philippe de Rothschild drev igenom den berömda upphöjningen till Premier Grand Cru Classé 1973, en historisk milstolpe för Bordeaux. Mouton Rothschilds stil bygger på ett tydligt ideal, kraft, parfym, struktur och en närmast skulptural precision i blandningen av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Det är ett slott där varje årgång tolkas med stor respekt för platsen, men också med ambitionen att skapa viner som kan utvecklas i decennier, något som är mycket tydligt i 2018. I den här Pauillac-utsagan märks den klassiska kombinationen av grusjordens dränering, Cabernet-dominans och en vinmakning som söker djup utan att tappa elegansen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.