Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Mouton Rothschild 2009 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar Bordeaux i sin mest eleganta och kraftfulla form, med djup frukt och klassisk graveldriven struktur.

Om vinet
Mouton Rothschild 2009 kommer från Pauillac, där de djupa grusjordarna blandas med sand, lera och kalksten och ger god dränering men också förmåga att hålla kvar värme. Det är en miljö som passar Cabernet Sauvignon mycket väl, och i Bordeaux blir resultatet ofta viner med tydlig ryggrad, mogna tanniner och lång lagringspotential. Druvblandningen, med Cabernet Sauvignon i centrum kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, är typisk för distriktets stora egendomar och bidrar till både precision och aromatisk komplexitet. Skörden görs vanligtvis noggrant parcellsvis för att fånga varje läges bästa uttryck, särskilt i en årgång som 2009 där mognaden kunde bli mycket god. Vinet har sedan lagrats 18 månader på franska barriques, omkring 80 procent nya, vilket är ett tydligt inslag i stilbildningen hos Mouton Rothschild. Ekfaten ger struktur, kryddighet och den klassiska tonen av ceder, vanilj och cigar box, men i en stor Bordeaux från Pauillac är det frukten och den långa linjen som bär helheten.

Smakprofil
Det här är en 2009 som verkligen fyller glaset, både i färg och i uttryck. Doften är tät och mörk, med svartvinbär, cassis, plommon och ceder, följt av tobaksblad, blyerts och en diskret ton av mörk choklad. I munnen är Mouton Rothschild 2009 mycket koncentrerad men samtidigt silkeslen, med ett djup som kommer från Cabernet Sauvignon och en struktur som känns exakt snarare än tung. Eftersmaken är lång och komplex, med grafit, kryddor och mogen mörk frukt som stannar kvar länge.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa med till kraftfull mat, gärna rätter där köttet har lite fett, sälta eller umami. En klassisk kombination är lammstek med rosmarin och vitlök, eller en välstekt entrecôte med pepparsås, där Cabernet Sauvignon från Pauillac får spela mot den rostade smaken i maten. Också hjort, rådjur eller annan viltstek passar mycket bra till Mouton Rothschild 2009, särskilt om rätten serveras med svamp, rotfrukter eller en mörk sky. För en mer traditionell Bordeaux-koppling är confit eller nötkött med smöriga potatisar ett utmärkt val, men vinet klarar även lagrad comté, mimolette eller andra fasta, mogna ostar. Till charkuterier fungerar det bäst om urvalet är lyxigt och smakrikt, till exempel lufttorkad skinka eller fina patéer, snarare än det allra lättaste på brickan.

Producent
Mouton Rothschild är en av de mest kända egendomarna i Bordeaux och förknippas med Pauillacs distinkta, grusdominerade uttryck. Slottet har länge varit en symbol för hur precision i vingården, klassisk blandning och tydlig ekfatsfostran kan skapa viner med både kraft och finess. Egendomen ingår i den lilla kretsen av premier cru-klassade slott i Médoc, vilket säger något om dess historiska betydelse, men det är framför allt de konsekvent ambitiösa vinerna som har format ryktet. Under den moderna eran blev Philippe de Rothschild en central gestalt som höjde både ambition och identitet, och senare har baronessan Philippine de Rothschild fortsatt att prägla egendomen som en viktig förvaltare av familjens arv. I dag är det ett slott där tradition och precision möts, och där Pauillac, Bordeaux och de klassiska druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot fortfarande får stå i centrum. Mouton Rothschild gör viner som ofta är generösa i frukten men alltid håller fast vid struktur, djup och lagringsduglighet, något som 2009 visar mycket tydligt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.