Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2004

Mouton Rothschild 2004 Cabernet Sauvignon från Pauillac förenar djup, elegans och klassisk Bordeaux-karaktär med Pauillacs grusjordar.

Om vinet
Vingårdarna hos Mouton Rothschild i Pauillac ligger på klassiska grusjordar med inslag av sand, en miljö som ger Cabernet Sauvignon de bästa förutsättningarna att mogna långsamt och behålla sin distinkta profil. Bordeauxs vänstra strand handlar ofta om precision snarare än kraft för kraftens skull, och 2004 är ett år som i bästa fall belönar de producenter som arbetar noggrant i både vingård och källare. Här är det just balansen mellan struktur, arom och mognad som gör stilen så tydlig. Mouton Rothschild 2004 är en cuvée byggd på den klassiska Bordeaux-blenden med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Skörden sker normalt för hand i Pauillac när druvorna nått optimal fenolisk mognad, och vinerna vinifieras med fokus på att bevara fruktens exakthet och druvornas naturliga struktur. Den här typen av vin får ofta sin form genom lagring på fransk ek, och för Mouton Rothschild är barriques en central del av uttrycket. I 2004 års vin märks det i hur ek, frukt och tannin samspelar utan att någon del tar över.

Smakprofil
I glaset visar Mouton Rothschild 2004 en djup rubinröd färg med drag åt tegel och garnet, ett första tecken på att vinet hunnit utvecklas fint men fortfarande bär på energi. Doften öppnar med svarta vinbär, plommon och ceder, följt av viol, tobak och en diskret ton av grafit som ger Pauillac sin igenkännliga precision. Smaken är medelfyllig till fyllig, med fasta men fint inlindade tanniner, mörk frukt och en jordig, mineralisk linje som gör 2004 både seriös och inbjudande. Eftersmaken är lång, sval och nyanserad, med krydda, ceder och ett tyst men tydligt löfte om fortsatt mognad.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med både struktur och djup. Mouton Rothschild 2004 är utmärkt till oxfilé, entrecôte eller lammstek, särskilt om rätten har rostade smaker, svamp eller en klassisk rödvinssås. Till vilt, som hjort eller rådjur, kommer vinets svartvinbärstoner och fasta ryggrad verkligen till sin rätt, och det gör också mycket bra ifrån sig till lagrade hårdostar. En klassisk regional kombination är entrecôte med potatis och en enkel svamp- eller schalottenlökssås, gärna i stil med det man gärna serverar i Bordeaux. Vill du gå åt det mer rustika hållet fungerar även charkuterier av hög kvalitet, men bäst blir det när sältan och fetman möter vinets tanninstruktur.

Producent
Mouton Rothschild är ett av de mest ikoniska namnen i Bordeaux och i hela vinvärlden, och egendomen i Pauillac bär på en historia som kombinerar tradition, prestige och tydlig konstnärlig identitet. Slottet har sedan mitten av 1900-talet varit starkt förknippat med baron Philippe de Rothschild, som satte en modern och ambitiös prägel på egendomen, inte minst genom att göra Château Mouton Rothschild till en symbol för både kvalitet och individualitet. I dag förvaltas arvet av familjen Rothschild, där Philippine de Rothschild spelade en central roll i att föra vidare visionen om att varje årgång skulle uttrycka både plats och personlighet. Det som definierar Mouton Rothschilds viner är kombinationen av noggrant utvalda lägen i Pauillac, klassisk vänsterstrandsstruktur och en stil som alltid söker stor komplexitet utan att bli tung. De djupa grusjordarna ger Cabernet Sauvignon idealiska förutsättningar, medan Merlot och de mindre andelarna Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med rundhet, arom och färg. Vinifikationen och lagringen sker med stor precision, och den franska eken är en del av vinets arkitektur snarare än en smakmaskering. Mouton Rothschild 2004 visar just den balansen, ett vin som är tydligt Bordeaux, tydligt Pauillac och tydligt Mouton Rothschild.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.