Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2002

Mouton Rothschild 2002 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar klassisk Bordeauxdjup med elegans, mörk frukt och en säkert lagringsvänlig struktur.

Om vinet
I Pauillac handlar mycket om balans mellan de grusiga jordarna nära Gironde och den kyliga, marina friskheten som hjälper Cabernet Sauvignon att mogna långsamt. Mouton Rothschild 2002 kommer från en appellation där Cabernet Sauvignon ofta dominerar, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som ger fyllighet, arom och extra ryggrad. Jordmånen av grus och lera är typisk för området, och den bidrar till vinets kombination av dränering, värmelagring och djup. Årgången 2002 var inte den mest hyllade i Bordeaux, men just i seriösa händer kan den ge mer återhållna, klassiskt formade viner med god precision. Vinifikationen för ett vin som detta följer vanligtvis den klassiska slottsstilen i Bordeaux, med noggrann selektering av druvor och jäsning för att bevara struktur och arom. Därefter har vinet lagrats 18 månader i franska ekfat, varav ungefär 80 procent nya barriques, vilket ger krydda, ceder och en fastare tanninprofil utan att helt ta över frukten. För 2002 märks ofta att producentens arbete i källaren spelar stor roll, eftersom den typen av årgång kräver särskild precision i blenden och i valet av fat. Resultatet blir ett vin där Cabernet Sauvignon får stöd av Merlot och de mindre komponenterna, i stället för att kännas tungt eller överextraherat.

Smakprofil
Här får du ett vin med djup rubin-garnet färg och en doftbild som öppnar sig långsamt i glaset. I Mouton Rothschild 2002 finns svart vinbär, plommon, ceder och viol, men också den där diskreta tonen av tobak som gör Bordeaux från Pauillac så särskilt igenkännlig. Smaken är medelfyllig till fyllig, med fina tanniner och en elegant, ihållande avslutning som bär mer på precision än på ren kraft. 2002 visar sig här som en mer klassiskt formad årgång, där frukten har mognat in fint men fortfarande har energi och riktning.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med både djup och sälta, gärna rätter där struktur och smakrikedom möts. Testa Mouton Rothschild 2002 till grillad entrecôte med rödvinssås, eller till hjortstek med svamp och rostad potatis, där vinets mörka frukt och ceder möter köttets umami på ett naturligt sätt. En klassisk regional kombination är lamm från Bordeaux-hållet, gärna lammrack med örter och vitlök, som lyfter fram vinets Pauillac-karaktär. Också mogen hårdost, lufttorkat kött eller confiterad anka fungerar mycket bra, särskilt om du vill låta 2002 visa sin mer polerade, jordnära sida.

Producent
Mouton Rothschild är ett av de mest ikoniska namnen i Bordeaux, med säte i Pauillac och en stil som länge har förenat kraft, precision och tydlig identitet. Slottet blev särskilt känt under Baron Philippe de Rothschild, som satte en stark kulturell och kvalitetsdriven prägel på egendomen, och senare under dottern Philippine de Rothschild, som fortsatte att modernisera och förädla uttrycket. I dag förknippas huset också med Philippe Sereys de Rothschild och teamet kring den tekniska ledningen, där varje detalj i vingården och i källaren vägs noggrant. Det som ofta definierar vinerna från Mouton Rothschild är just kombinationen av Pauillacs grusjordar, Cabernet Sauvignon i huvudrollen och en mycket medveten vinmakning som söker koncentration utan att tappa elegans. Årgångar som 2002 visar hur producentens klassiska disciplin kan ge ett vin med tydlig struktur, komplexitet och ett långt liv i flaskan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.