Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut Magnum

Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut Magnum är husets mest prestigefyllda Franciacorta – en cuvée som vuxit fram ur lång forskning och ett noggrant urval av de bästa cru-lägena på Monte Rossas sluttningar. Genom att kombinera Chardonnay och Pinot Noir med ett nytänkande vinifikationssätt har vinet blivit ett av producentens tydligaste signaturviner och en modern ikon i regionen.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en elegant, ljus gyllene ton och en fin, ihållande mousse som vittnar om kvalitet och lång lagring på jästfällningen. Doften är nyanserad och komplex med inslag av citrus, gula äpplen, vita blommor, brioche och rostade toner från fatlagringen.\n\nSmaken är torr, krämig och välbalanserad med frisk syra, tydlig mineralitet och en diskret, elegant fatkaraktär som ger djup och struktur. Eftersmaken är lång och raffinerad med tonvikt på mogna frukter, nötighet och en lätt brödighet. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, särskilt i magnumformat.

Vinifiering
Franciacortaområdet i Lombardiet präglas av kalkrika jordar, god dränering och ett gynnsamt mikroklimat som ger perfekta förutsättningar för mousserande vin av hög kvalitet. Druvorna Chardonnay och Pinot Noir skördas för hand och selekteras noggrant från utvalda cru-lägen på Monte Rossas sluttningar. Musten genomgår den första jäsningen i barriques, vilket ger vinet extra komplexitet och struktur innan den klassiska andra jäsningen på flaska tar vid.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till skaldjur, ostron, hummersallad, eleganta fiskrätter eller finare rätter med fågel och ljusa, krämiga tillbehör. Magnumformatet gör vinet särskilt imponerande vid större middagar och festliga tillfällen. En kort dekantering är normalt inte nödvändig, men vinet vinner på att få några minuter i glaset för att öppna upp sina aromer.

Producent
Monte Rossa räknas som en av Franciacortas mest respekterade producenter och har varit drivande i regionens utveckling mot mer ambitiösa och terroirdrivna mousserande viner. Arbetet med Cabochon inleddes redan 1985 och blev snabbt ett exempel på hur noggrann cru-selektion och innovativ vinifiering kan lyfta hela husets identitet. I dag betraktas Cabochon som ett av Monte Rossas främsta uttryck och ett tydligt bevis på producentens starka position i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.