Michel Rolland Collection Yacochuya Malbec 2018

Michel Rolland Collection Yacochuya Malbec 2018 är ett kraftfullt och lagringsdugligt rödvin från Cafayate-dalen i Argentinas högt belägna vinland. Vinet kombinerar Malbec-druvans mörka frukt och fyllighet med en livlig friskhet, tydliga tanniner och den eleganta fatkaraktär som förknippas med Michel Rollands vinmakarstil. Från gamla stockar på nästan 2 000 meters höjd får det ett särpräglat uttryck av Anderna och Argentinas högland.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en djup, mörk granatröd färg. Doften är intensiv och nyanserad, med toner av jordgubbar, hallon och torkad viol som kompletteras av kryddighet, mörkare frukt och subtila nyanser från den franska eken. På gommen är Yacochuya fylligt och kraftfullt, men samtidigt förvånansvärt friskt och välbalanserat. Täta, väldefinierade tanniner ger struktur och en koncentrerad textur, medan den långa och ihållande avslutningen bjuder på frukt, kryddor och fattoner. Vinet kan drickas nu efter luftning, men har god potential att utvecklas vidare i källaren under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från cirka 60 år gamla vinstockar i Valle de Cafayate, planterade på ler-kiselhaltiga och grus-kiselhaltiga jordar. Det höga läget ger intensivt solljus och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket främjar full mognad samtidigt som druvorna behåller sin syra och aromatiska precision. Skörden sker manuellt på natten och följs av en noggrann dubbel sortering. Jäsningen genomförs i små ståltankar under temperaturkontroll, följt av malolaktisk jäsning och 18 månaders lagring på nya franska ekfat. Cuvéen domineras av Malbec med ett inslag av Cabernet Sauvignon.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt och smakrika grytor. Det passar även utmärkt till argentinska empanadas, rostade rotfrukter och lagrade hårdostar. Dekantera gärna vinet i 1–2 timmar före servering, särskilt när det dricks ungt, så att tanninerna mjuknar och aromerna får mer utrymme.

Producent
Michel Rolland Collection bygger på den välkända Bordeaux-konsulten Michel Rollands erfarenhet och internationella vinperspektiv. Yacochuya visar hur hans klassiskt inspirerade vinmakning förenas med det extrema höglandsterroiret i Cafayate, där gamla Malbec-stockar ger viner med stor koncentration, friskhet och lagringspotential. Den manuella skörden, noggranna selekteringen och långa lagringen på nya franska barriques understryker ambitionen att skapa ett vin med både kraft och precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.