Massolino Barolo Parafada Magnum 2022

Massolino Barolo Parafada Magnum 2022 är en storslagen Barolo från Serralunga d’Alba, framställd av Nebbiolo från den ansedda vingården Parafada. Magnumformatet lämpar sig särskilt väl för lång lagring och ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med elegans över tid. Här möts klassisk piemontesisk struktur, djup mineralitet och en imponerande lagringspotential.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med tegelröda nyanser som kommer att framträda tydligare med lagring. Doften är nyanserad och intensiv, med toner av mogna röda bär, torkade rosor och mörka kryddor, kompletterade av mineraliska och lätt jordiga inslag. På paletten är vinet kraftfullt och stramt, med tät tanninstruktur, frisk syra och en tydlig mineralisk ryggrad. Smaken är lång och komplex, där frukt, kryddighet och fatnyanser successivt vecklar ut sig. Vinet är ännu ungt och robust, men har utmärkt potential att utvecklas i källaren under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Parafada, en prestigefylld vingård i Serralunga d’Alba belägen mellan Lazzarito och Gabutti. De över 50 år gamla Nebbiolo-rankorna är uppbundna enligt Guyot och planterade i sydligt exponerade sluttningar på cirka 330 meters höjd. De kalkrika märgel- och sandjordarna bidrar med både djup och mineralitet. Druvorna skördas för hand under andra hälften av oktober, varefter de genomgår en temperaturkontrollerad jäsning med lång skalkontakt. Vinet mognar omkring 30 månader på stora ekfat och får därefter vila minst ett år i svala, mörka källare.

Mat & Servering
Servera vid cirka 18–20 °C, gärna efter en stunds luftning. I sin ungdom kan vinet med fördel dekanteras i 1–2 timmar för att mjuka upp tanninerna och frigöra aromerna; äldre flaskor bör däremot hällas försiktigt av från eventuell fällning. Barolo Parafada passar utmärkt till långkok, brasato, vilt, oxfilé och tryffelbaserade rätter. Även lagrade hårdostar och klassiska piemontesiska rätter som tajarin med svamp eller tryffel är mycket goda kombinationer.

Producent
Massolino grundades 1896 och är en av de historiska familjeproducenterna i Serralunga d’Alba. Vineriet drivs i dag av Franco och Roberto Massolino, som förvaltar en lång tradition med tydligt fokus på vingårdarnas individuella uttryck. Parafada räknas som en av områdets mest ansedda lägen och klassificerades som en förstaklassad underzon på Renato Rattis historiska karta över Barolo. Massolino har genom åren uppmärksammats av internationella vinbedömare, bland annat för tidigare årgångar av Barolo Parafada.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.