Mas del Périé - Fabien Jouves Malbec Les Escures 2024 Bio

Mas del Périé Les Escures 2024 är en ekologisk Malbec från Cahors, där druvan har sitt historiska ursprung och ofta kallas Côt. Fabien Jouves tolkar appellationen i en friskare och mer elegant stil än den traditionellt kraftfulla, bläckmörka Cahors-vinen – med lägre alkohol, mindre extraktion och tydligt fokus på druvans rena frukt.

Smakprofil
Vinet har en djupt rubinröd färg, men framstår inte som tungt eller ogenomträngligt i glaset. Doften är frisk och nyanserad, med inslag av mörka och röda bär, viol, plommon samt en lätt kryddighet. På paletten är Les Escures saftigt och livfullt, med frisk syra, mjuka tanniner och en elegant, lättillgänglig struktur. Malbec-druvans mörka frukt finns där, men uttrycket är snarare smidigt och energiskt än massivt. Vinet kan drickas ungt för sin fräschör och frukt, men har även potential att utvecklas under de närmaste åren.

Vinifiering
Les Escures kommer från Cahors i sydvästra Frankrike, Malbecs historiska hemvist, där kalkrika jordar bidrar med friskhet och struktur. Fabien Jouves arbetar ekologiskt och söker ett så naturligt och transparent uttryck som möjligt. Den exakta skörde- och vinifikationsmetoden för årgång 2024 är inte angiven, men vinet är gjort som en ren Malbec och präglas av måttlig extraktion snarare än den kraftiga, ekdominerade stil som ofta förknippas med Cahors.

Mat & Servering
Servera gärna vinet lätt svalt, omkring 15–16 °C. Les Escures passar utmärkt till grillat lamm, anka, confiterat kött, hamburgare och rustika rätter med linser eller svamp. Tack vare den friska och relativt lätta stilen fungerar det också väl till charkuterier och medelkraftiga ostar. Någon lång dekantering behövs normalt inte, men 20–30 minuter i karaff kan öppna vinet och framhäva dess frukt.

Producent
Mas del Périé drivs av Fabien Jouves i Trespoux-Rassiels i Cahors, ett område med lång tradition av Malbecodling. Jouves tillhör den nya generation vinmakare som har bidragit till att ge Cahors ett mer nyanserat och terroirdrivet uttryck, bortom de tunga och starkt ekfatspräglade vinerna. Genom ekologiskt arbete och varsam vinifiering lyfter han fram regionens kalkrika lägen, druvans fräschör och den mer eleganta sidan av Malbec.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.