Mas del Périé - Fabien Jouves Les Agudes Blanc Bio 2024

Les Agudes Blanc 2024 visar en annan sida av Cahors, ett område i sydvästra Frankrike som framför allt förknippas med rödvin. Fabien Jouves förenar Sauvignon Blanc och Colombard i en ekologiskt och biodynamiskt odlad cuvée med varsam vinmakning och minimal påverkan i källaren.

Smakprofil
Vinet har en ljus färg och en frisk, livlig karaktär. Sauvignon Blanc och Colombard bidrar typiskt med toner av citrus och gröna frukter, tillsammans med en lätt örtig nyans. På gommen väntas en pigg syra och ett rent, fräscht uttryck. Någon särskild lagringspotential anges inte; vinet kan med fördel avnjutas ungt medan frukten och friskheten står i centrum.

Vinifiering
De relativt unga, biodynamiskt odlade vinrankorna växer på kalk- och lerjord omkring 350 meter över havet. Druvorna handskördas och hela klasar pressas varsamt. Efter spontan jäsning lagras vinet sex månader på jästfällningen i betongtank och äldre barriquer. Det buteljeras utan klarning eller filtrering och utan tillsatt svavel.

Mat & Servering
Servera gärna vinet vid 9–11 °C till getost, skaldjur, grillad vit fisk eller en sallad med färska örter. En kort stund i karaff kan öppna upp vinet, men någon längre dekantering behövs normalt inte.

Producent
Fabien Jouves driver Mas del Périé i Trespoux-Rassiels i Cahors, en del av sydvästra Frankrike där rödviner länge har stått i centrum. Han är särskilt uppmärksammad för sina röda viner, men arbetar också med vita naturviner som Les Agudes Blanc. Här får ekologisk och biodynamisk odling möta en varsam vinframställning med få ingrepp.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.