Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Lynch Bages 2009 Cabernet Sauvignon från Pauillac är en tät, elegant Bordeaux med mörk frukt, ceder och klassisk gravelldränkt kraft i glaset.

Om vinet
Lynch Bages 2009 kommer från Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs särskilt väl i de grusiga jordarna med inslag av lera. Den här typen av terroir ger ofta viner med rak struktur, bra ryggrad och en tydlig blandning av mogen frukt och grafitlik mineralitet. Med årgången 2009 får man dessutom generöst mogna druvor, något som passar husets stil väldigt bra. I Bordeaux betyder det ofta att kraft möter precision, och just det är en stor del av charmen här. Vinet bygger på Cabernet Sauvignon tillsammans med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket är klassiskt för Pauillac och för Lynch Bages. Skörden görs normalt när varje druva har nått rätt mognad, och vinifieringen syftar till att bevara både koncentration och definition. En lagring på 18 månader i franska barriquer, med omkring 60 procent nya fat, ger struktur, krydda och en diskret ton av vanilj utan att ta över. Det är en stil där Cabernet Sauvignon får bära huvudrollen, medan de andra druvorna rundar av och lyfter helheten.

Smakprofil
I glaset visar Lynch Bages 2009 en djup rubinröd färg med violetta toner, och redan doften berättar att det här är ett vin med både rikedom och disciplin. Här finns svartvinbär, plommon och blåbär, men också ceder, tobaksblad och en fin vaniljton från fatlagringen. På gommen är 2009 generöst och fylligt, men inte tungt, med sammetslen textur, tät mörk frukt och tanniner som har mognat in på ett vackert sätt. Eftersmaken är lång, kryddig och stadig, exakt den typ av avslut man vill ha från en mogen Pauillac från Bordeaux.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt partner till nötkött i olika former, särskilt entrecôte, oxfilé eller en långkokt högrev med rostad lök och kryddiga skyar. Lynch Bages 2009 har också nog kraft för vilt, till exempel hjort med svampsås eller grillad dovhjort, där vinets mörka frukt och cederdrivna profil möter de djupa smakerna i maten. För en mer klassisk väg är lamm från Bordeaux, gärna lammkotletter eller en lammstek med örter och vitlök, ett säkert val. Också lagrade hårdostar, som comté eller vieux cheddar, fungerar fint när man vill avsluta kvällen med något enkelt men träffsäkert. Till charkuterier, särskilt lufttorkad skinka och paté, visar vinet sin salta elegans och sin fina balans mellan frukt och struktur.

Producent
Château Lynch-Bages är en av de mest välkända adresserna i Pauillac, och egendomen har länge varit förknippad med en stil som kombinerar kraft, precision och tydlig Bordeaux-identitet. Namnet har rötter i familjen Lynch, med irländska kopplingar, och slottet har blivit särskilt känt för att leverera viner som både är klassiska i formen och relativt tillgängliga i uttrycket inom sitt segment. I modern tid har egendomen formats starkt av familjen Cazes, som har spelat en central roll i att lyfta kvaliteten och förfina stilen utan att ta bort det robusta Pauillac-ursprunget. Jean-Michel Cazes är en nyckelgestalt i den utvecklingen, och i dag är det Jean-Charles Cazes som för traditionen vidare som ansvarig för egendomen. Det som kännetecknar Lynch-Bages är just samspelet mellan Cabernet Sauvignon-dominerad struktur, mogen frukt och en fatbehandling som ger elegans snarare än kosmetik. Årgångar som 2009 visar tydligt varför viner från Pauillac och Bordeaux fortfarande är så eftertraktade av den som gillar lagringsdugliga röda viner med personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.