Lillian Cabernet Sauvignon 2010/2011 blend, 2012

Lillian Cabernet Sauvignon 2012 är en sällsynt och mycket eftertraktad Cabernet från Santa Barbara County, skapad i en stil som förenar Bordeaux-inspiration med den precision som gjort Maggie Harrison till ett namn i den absoluta toppen av amerikansk vinmakning. Här får du en småskalig, terroirdriven vinupplevelse där elegans, struktur och djup står i centrum snarare än ren kraft.

Smakprofil
Vinet har en mörk, koncentrerad och tätt sammetslen färg i glaset. Doften bjuder på solbär, mörka körsbär, björnbär, viol, grafit, ceder och diskreta kryddiga toner, med en tydlig mineralisk ryggrad som ger energi och lyft. Smaken är djup och lager på lager uppbyggd, med kraftfulla men fint polerade tanniner och en lång, fokuserad avslutning. Frukten balanseras elegant av friskhet och mineralitet, och med tiden väntas vinet utveckla mer komplexa toner av skogsgolv, läder och tobak. Lagringspotentialen är mycket hög, med ett utvecklingsfönster på 15–25 år eller mer.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda parceller i Santa Barbara County, där svalare kustnära klimat, höjd och havsbrisar skapar en mer aromatisk och strukturerad Cabernet Sauvignon än i de varmare delarna av Kalifornien. Jordmånernas variation bidrar till både djup och precision, och skörden sker med fokus på optimal mognad och balans. Vinifieringen sker med spontan jäsning i små öppna kärl, följt av lång lagring på franska ekfat i upp till två till tre år. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering för att bevara sin naturliga textur, intensitet och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna till nötkött, lamm, vilt, grillad entrecôte, långkokta rätter och kraftiga svamprätter. Vinet fungerar också utmärkt till mogna hårdostar. Serveringstemperatur: cirka 16–18 °C. Dekantering rekommenderas, gärna 1–2 timmar för att låta aromerna öppna upp och tanninerna runda av sig.

Producent
Lillian är ett kultprojekt signerat vinmakaren Maggie Harrison, som också är känd för sitt arbete hos bland annat Sine Qua Non. Producenten har fått starkt anseende för sitt kompromisslösa fokus på små volymer, precision och minimal intervention, och räknas som en av de mest intressanta aktörerna inom den terroirdrivna, högkvalitativa vinvärlden i Kalifornien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.