Château Les Carmes Haut-Brion Le C des Carmes Haut-Brion 2018

Les Carmes Haut-Brion, Le C des Carmes Haut-Brion 2018 är ett karaktärsfullt rödvin från hjärtat av Bordeaux, skapat som andravinet till det högt ansedda Château Les Carmes Haut-Brion. Här får du en seriös, lagringsduglig Bordeaux med tydlig terroirprägel – men i en mer tillgänglig stil och prisklass än grand vin. Årgång 2018 är kraftfull men elegant, med fokus på fräschör, struktur och komplexitet snarare än ren fruktbomb. Vinet är en klassisk Bordeaux-blend med 61 % Cabernet Sauvignon, 37 % Merlot och 2 % Petit Verdot, delvis jäst med hela klasar (25 %) för extra struktur och kryddighet. Det har lagrats 18–24 månader på ekfat, varav cirka 30 % nya, vilket ger en sofistikerad integrering av fat och frukt. Les Carmes Haut-Brion är en historisk egendom med rötter tillbaka till 1500-talet, och Le C visar hur producenten förenar tradition med modern vinmakning på hög nivå.

Smakprofil
I glaset har Le C des Carmes Haut-Brion 2018 en djup, tät granatröd till granatlila färg med mörk kärna och lätt, glänsande kant – typisk för en ung, koncentrerad Bordeaux. Doften är initialt något återhållen och lätt reducerad, men öppnar gradvis upp till en mycket nyanserad bouquet med toner av röda rosenblad, kanelstång och nymald svartpeppar över en mörk fruktprofil av varm svarta vinbär, körsbärsliknande Schwarzwaldtårta, lakrits, tjära och en subtil ton av grillat kol. I munnen är vinet medelfylligt men intensivt, med tät, finmald och fullt mogen tanninstruktur som ger stadga utan att kännas hård. Frukten är mörk och precis, balanserad av en tydlig, livlig fräschör. Små salta och mineraliska gnister dyker upp mot slutet och lyfter helheten i en lång, energisk och livfull eftersmak. Alkoholen på 13,6 % är väl integrerad. Vinet är gott redan nu med luftning, men har tydlig lagringspotential – strukturen och syran talar för 8–15 års utveckling i en bra källare, där aromerna gradvis kommer att gå mot mer ceder, tobak, läder och tryffel.

Vinifiering
Druvorna till Le C des Carmes Haut-Brion 2018 kommer från utvalda lägen i Bordeaux, där grus- och sanddominerade jordar med inslag av lera ger en kombination av elegans, mineralitet och struktur – särskilt för Cabernet Sauvignon. Vingårdarna skördas selektivt, ofta för hand, för att säkerställa optimal mognad och noggrann sortering av klasarna. Cirka 25 % av druvorna jästes med hela klasar, vilket ger extra ryggrad, kryddighet och aromatisk lyft. Vinifieringen sker med fokus på precision och extraktion av fin tannin, följt av 18–24 månaders lagring på franska ekfat, där cirka 30 % är nya. Detta ger en diskret men tydlig ekprägel som integreras med frukten snarare än att dominera den, och bidrar till vinets lagringsduglighet och komplexa struktur.

Mat & Servering
Le C des Carmes Haut-Brion 2018 är ett utmärkt matvin som passar perfekt till klassiska kötträtter – tänk entrecôte eller côte de boeuf, lammstek med örter, ankbröst eller vilt som hjort och rådjur. Den fungerar också mycket bra till rustika rätter som långkokt oxkind, boeuf bourguignon, svamprisotto med skogschampinjoner eller hårdostar som Comté, lagrad Gruyère och välmognad cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. För unga flaskor rekommenderas att dekantera 1–2 timmar före servering för att låta reduktion och tanniner mjukna och doften öppna upp fullt ut. Äldre flaskor kräver generellt kortare karaffering, primärt för att separera eventuellt sediment.

Producent
Les Carmes Haut-Brion är en av de mest historiskt intressanta egendomarna i Bordeaux, med anor tillbaka till 1500-talet då marken tillhörde karmelitermunkar – därav namnet ”Carmes”. Slottet ligger i det prestigefyllda området nära Château Haut-Brion, och räknas till de mest urbana vingårdarna i Bordeaux, omgivna av stadens bebyggelse. Under de senaste decennierna har Les Carmes Haut-Brion fått ett starkt kvalitetslyft och betraktas idag som en av regionens mest dynamiska och spännande producenter, med ett tydligt fokus på elegans, finess och terroiruttryck. Le C des Carmes Haut-Brion är egendomens mer tillgängliga cuvée, men håller fortfarande en mycket hög nivå och speglar tydligt husets stil och ambition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.