Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon från Saint-Julien i Bordeaux är en elegant 2021 med djup, friskhet och klassisk struktur från grus och lera.

Om vinet
I Saint-Julien, mitt i Bordeauxs vänstra strand, arbetar Leoville Poyferre med klassiska druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc. Det är en appellation där grusjordarna ger dränering och värme, medan inslag av lera bidrar med lite mer fyllighet och kontur i vinet. För 2021 års vin spelar den balansen en viktig roll, eftersom året i Bordeaux krävde noggrann selektering och precision i vingården. Leoville Poyferre brukar vara tydlig med att låta frukten och strukturen tala snarare än att maskera dem med överdriven teknik. Skörden i Bordeaux sker normalt relativt sent för att få mogen tanninstruktur, och de enskilda druvorna vinifieras ofta separat för att bygga en blend med rätt proportioner. Den här 2021:an har lagrats i 18 månader på franska barriquer, ungefär hälften nya, vilket ger smakdjup och kryddighet utan att ta över. Resultatet är ett vin där årgången 2021 visar sin mer svala precision, samtidigt som Saint-Julien fortfarande ger kraft och definition.

Smakprofil
I glaset är Leoville Poyferre 2021 tät rubinröd, med ett livligt djup som direkt signalerar Bordeaux av seriös klass. Doften öppnar med svarta vinbär, plommon och viol, och efter en stund kommer ceder, tobak och den där diskreta grafitkänslan som ofta gör Saint-Julien så lockande. Smaken är fyllig men inte tung, med finmejslade tanniner och en frisk syra som bär frukten hela vägen till avslutet. Det här är en Cabernet Sauvignon-dominerad Bordeaux från Bordeaux i sin mer eleganta, återhållna stil, och 2021-årgången ger extra spänst och precision. Längden i eftersmaken är polerad och harmonisk, med en liten bitterton som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är en vin stil som trivs bäst när maten har både smak och struktur. Servera Leoville Poyferre 2021 till ryggbiff, lammstek med rosmarin eller vilt, till exempel hjort med svampsås, så möter vinets tanniner köttets textur på ett fint sätt. Klassisk regional mat passar också utmärkt, och en entrecôte à la bordelaise är nästan en självklar följeslagare till Bordeaux och Saint-Julien. Om du vill gå åt ett mer rustikt håll fungerar långlagrade hårdostar och charkuterier också bra, särskilt när vinet fått lufta lite i karaff. Årgång 2021 har tillräcklig friskhet för att skära igenom fett och sälta, vilket gör den lika intressant till confiterat anklår som till grillat nötkött.

Producent
Château Léoville Poyferré är en av de mest respekterade egendomarna i Saint-Julien och en av de klassiska namnen i Bordeauxs vänstra strand. Slottet klassificerades som Deuxième Cru i 1855 års klassificering, och idag är det en referens för hur kraft och elegans kan förenas i samma vin. Egendomen har länge förknippats med Didier Cuvelier, som var en central gestalt i att forma den moderna profilen, och i den nutida eran är Sara Lecompte Cuvelier en viktig röst i familjens fortsatta arbete. Under vinmakningen har Stéphane Derenoncourt ofta lyfts fram som en inflytelserik konsult i Bordeaux, och hans arbete i regionen har satt spår i många producenters sätt att tänka kring mognad och struktur. Det som särskilt definierar Leoville Poyferre är den generösa, mörka frukten i kombination med precision, där Cabernet Sauvignon får stöd av Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc i en stil som är tydligt Saint-Julien: kraftfull men aldrig klumpig, klassisk men ändå modern nog att kännas levande i 2021.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.