Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2025

Le Vigne di Zamò Pinot Grigio 2025 är ett elegant och torrt uttryck för Friuli-Venezia Giulia i nordöstra Italien. Vinet förenar livlig friskhet och tydlig mineralitet med en fyllig, välbalanserad struktur och en karakteristiskt salt avslutning. Pinot Grigio har länge varit en av regionens mest betydelsefulla druvsorter, och här får den ett särskilt nyanserat och terroirdrivet uttryck.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust och elegant med en klar, frisk framtoning. Doften är subtil och mineralisk, med inslag av citrus, vita frukter och en lätt örtig ton. På paletten möts du av frisk syra, en mjuk och generös munkänsla samt en väl sammanhållen struktur. Den salta mineraliteten ger vinet energi och leder fram till ett rent, långt avslut. Vinet är tilltalande redan i sin ungdom, men den noggrant genomförda lagringen ger det också struktur att utvecklas på kort sikt i källaren. Drick det gärna under de närmaste åren för att bevara den livliga fräschören och den precisa mineraliteten.

Vinifiering
Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar mellan Manzano och Rosazzo i provinsen Udine, där kullarna och det regionala klimatet bidrar till vinets eleganta och linjära stil. Pinot Grigio-druvorna skördas vid full mognad och avstjälkas innan de delas upp i två vinifieringspartier. Den ena delen genomgår kall maceration och jäsning vid kontrollerad temperatur i ståltank, medan den andra macererar med skalen i fyra dagar och därefter jäser på ekfat. Partierna lagras separat i cirka sex månader med veckovis bâtonnage; malolaktisk jäsning sker endast i ekfatsdelen. Slutligen blandas de till en harmonisk och torr cuvée.

Mat & Servering
Den friska syran och salta mineraliteten gör vinet utmärkt till fisk och skaldjur, särskilt grillad fisk, ceviche, musslor och räkor. Det passar även väl till sushi, sallader med getost eller andra färska ostar samt lättare vegetariska rätter. Servera vid cirka 8–10 °C. Någon dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet lufta några minuter i glaset för att framhäva dess mineraliska och eleganta karaktär.

Producent
Le Vigne di Zamò grundades 1978 mellan Manzano och Rosazzo och har etablerat sig som en framstående producent i Friuli-Venezia Giulia. Vinhuset arbetar enligt principerna för ekologiskt jordbruk och fokuserar på att uttrycka områdets särpräglade terroir med precision och respekt för druvmaterialet. Under ledning av oenologen Nicola Piccoli kombineras traditionellt hantverk med en noggrant kontrollerad vinifiering, där ståltank och ekfat används parallellt för att skapa balans mellan friskhet, struktur och djup.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.