Château Latour Le Pauillac de Latour 2020 DBMG

Le Pauillac de Latour 2020 är den eftertraktade andravinen från legendariska Château Latour – här i ett generöst 3-litersformat (Double Magnum) som höjer alla middagar och samlingar ett snäpp. Vinet är gjort på yngre stockar och utvalda parceller i Pauillac, vilket ger en mer direkt tillgänglig tolkning av Latours kraftfulla husstil, men med samma precision och elegans. Årgång 2020 bjuder på både omedelbar drickglädje och tydlig lagringspotential, vilket gör denna flaska lika intressant för källaren som för bordet här och nu.

Smakprofil
I glaset visar Le Pauillac de Latour 2020 en djupt rubinröd färg med violetta reflexer som avslöjar dess ungdom och koncentration. Doften är inbjudande och komplex med lager av söta mörka bär, solmogna svarta vinbär, lakrits, viol och en hint av rosenblad, fint inramat av subtil ekkrydda. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt med livlig, frisk syra som ger energi och lyft åt frukten. Texturen är silkeslen med söta, mogna tanniner som ger struktur utan att kännas kantiga – ett klassiskt kännetecken för en välgjord Pauillac. Smaken domineras av svarta vinbär, mörka körsbär, lakrits och en diskret grafitmineralitet, följt av en lång, genomträngande avslutning med elegant kryddighet. Trots sin charm i ung ålder har vinet tydlig lagringskapacitet; i 3-litersformatet kan det med fördel utvecklas i 10–15 år, där sekundära toner av tobak, cederträ och läder gradvis kommer att träda fram.

Vinifiering
Le Pauillac de Latour kommer från Château Latours vingårdar i Pauillac, på Médocs västra strand, där klassisk grusjord med inslag av sand och lera ger perfekt dränering och idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Druvorna hämtas främst från yngre vinstockar och vissa parceller utanför slottets mest prestigefyllda lägen, men vinifieras med samma omsorg som slottsvinet. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara druvornas kvalitet. I vineriet genomgår druvorna noggrann sortering innan jäsning i temperaturkontrollerade tankar. Vinet lagras därefter på ekfat under kontrollerade former, vilket ger struktur, komplexitet och en fin integration av ek utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Le Pauillac de Latour 2020 är en utmärkt partner till klassiska kötträtter som entrecôte, lammstek med örter, confiterade ankben eller vilt som hjort och rådjur. Den fungerar också mycket väl till mustiga grytor, svamprisotto eller hårdost som Comté, lagrad Gruyère och äldre cheddar. Servera vinet vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. I sin ungdom vinner det på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i detta 3-litersformat, för att låta aromerna öppna upp och tanninerna rundas av.

Producent
Château Latour är en av Bordeaux’ mest ikoniska egendomar och klassificerad som Premier Grand Cru Classé från den historiska klassificeringen 1855. Slottet ligger i hjärtat av Pauillac och är känt för att producera några av världens mest lagringsdugliga och kraftfulla Cabernet Sauvignon-dominerade viner. Le Pauillac de Latour är egendomens andravin, skapat för att erbjuda en mer tillgänglig och tidigt drickbar tolkning av husets stil, men med samma kompromisslösa kvalitetsfokus. Château Latour betraktas som en föregångare i regionen vad gäller precision i vingårdsarbetet, selektiv skörd och modern vinifikation, och dess viner är ständigt eftertraktade av samlare och vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.