Château Latour 2015 IMP

Château Latour 2015 i IMP (6 L) är en storslagen upplevelse av en av världens mest eftertraktade Bordeauxviner – här i ett imponerande format som lyfter såväl lagringspotential som upplevelsen kring bordet. Årgång 2015 är generös, rik och omedelbart charmig, men har samtidigt den precision och struktur som kännetecknar Latour. Denna Imperial är ett samlarobjekt för kännare, perfekt för stora middagar eller som kronjuvel i källaren. Latour 2015 utmärker sig genom sin kombination av kraft, finess och sammetslen textur, där cabernet sauvignon från några av Pauillacs mest legendariska vingårdslägen spelar huvudrollen. Slottets månghundraåriga historia som Premier Cru Classé från 1855, och dess rykte som en av de mest långlivade vinerna i Bordeaux, gör denna buteljering till en del av vinhistorien – i extra stor skala.

Smakprofil
I glaset visar Latour 2015 en djupt tät, mörkt rubinröd färg med nästan ogenomtränglig kärna, typisk för en ung, koncentrerad Pauillac med lång framtid. Doften är rik och nyanserad: mörka bär, solmogna svarta vinbär, björnbär och plommon, som samsas med toner av ceder, espresso, grafit/blyertspenna, fin lerjord och ett subtilt floralt drag av torkade blommor och potpourri. Ekfaten ger eleganta inslag av kakao, kaffe och diskret krydda, utan att ta över frukten. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, smidigt och silkeslent, med ett nästan krämigt, fløjlsblødt angrepp som övergår i en sötfruktig, djupt lagrad mittpalett. Strukturen är tät men inte hård – de mogna tanninerna är finkorniga och perfekt inlindade i frukten. Smaken utvecklar lager av svartvinbär, mörka körsbär, tobak, grafit och subtil jordighet, med en frisk, saftig syra som ger energi till den långa, eleganta avslutningen. 2014 kan vara mer klassiskt stram och långlivad, men 2015 bjuder redan nu på stor drickglädje, även om den i denna 6-litersbutelj har utmärkt lagringspotential på 20–30 år eller mer under goda källarförhållanden.

Vinifiering
Château Latour ligger i Pauillac, på Médocs mest berömda grusjordar, där djupa lager av småsten och grus ovanpå kalk och lera ger perfekt dränering och koncentration till framför allt cabernet sauvignon. Slottets hjärta är den mytomspunna ’Enclos’, en muromgärdad vingårdsdel med några av de bästa terroirer i hela Bordeaux. Druvorna handskördas i flera omgångar för att plockas vid optimal mognad och selekteras noggrant både i vingård och på sorteringsbord. Vinifieringen sker parcellsvis i temperaturkontrollerade tankar, där varje block behandlas individuellt för att få fram sin unika karaktär. Efter jäsning genomgår vinet lång maceration för maximal extraktion av färg, arom och tannin, och lagras därefter traditionellt i franska ekfat (med hög andel nya fat) under cirka 18–20 månader, med löpande omdragning och noggrann uppföljning för att skapa maximal balans och komplexitet.

Mat & Servering
Latour 2015 är ett naturligt val till klassiska rätter av nöt, lamm och vilt: tänk entrecôte eller tournedos med rödvinssky, långkokt lammsadel med rosmarin, viltstek, eller en enkel men perfekt stekt côte de boeuf. Även rätter med svamp, tryffel, rostad rotselleri eller kraftiga, lagrade hårdostar (som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar) lyfter vinets komplexitet. Servera vid 16–18 °C. I normalflaska gynnas vinet av 1–2 timmars dekantering i dag; i IMP (6 L) kan 2–3 timmar dekantering vara lämpligt, särskilt de första 10–15 åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. För långlagring rekommenderas att flaskan får utvecklas ostörd och att dekantering görs försiktigt precis före servering för att separera eventuell fällning.

Producent
Château Latour är en av de mest legendariska egendomarna i Bordeaux och klassificerades som Premier Cru Classé i den berömda klassificeringen 1855. Slottet har anor från medeltiden, och dess ikoniska torn har blivit en symbol för Pauillac och Médoc. Genom årtionden har Latour byggt upp ett rykte som ett av de mest konsekvent högkvalitativa slotten i Bordeaux, särskilt känt för sin kraftfulla, strukturerade cabernet sauvignon med exceptionell lagringsförmåga. Egendomen har varit föregångare inom precision i vingårdsarbete, parcellsselektering och kvalitetstänkande, och räknas idag till den absoluta eliten i regionen. Årgångar som 1961, 1982, 2000, 2009, 2010 – och nu 2015 – är alla milstolpar i slotts historia och eftertraktade av samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.