Château Latour 2014 6L

Latour 2014 IMP (6 L) är ett imponerande uttryck av en klassisk Pauillac-årgång – här i det storslagna imperialformatet för verkligt stora tillfällen. Årgången 2014 gynnade särskilt norra Médoc, och Latour hör tveklöst till de allra främsta vinerna från året. Det här är en kraftfull men perfekt avvägd förstaklassig Bordeaux som förenar traditionell struktur med modern precision och drickbarhet.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt, mörkt rubinrött med tät kärna, fortfarande ungdomligt i färgen trots några år på flaska – ett tydligt tecken på dess lagringspotential. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av vilda röda och svarta bär, solmogna svarta vinbär, samt tydliga Pauillac-markörer som cederträ, cigarrlåda och lätt tobaksblad. Under detta hittar man inslag av fuktig lerjord, svarta tryfflar, grafit och en elegant, diskret vaniljton från ny fransk ek. I munnen är Latour 2014 fyllig, rik och koncentrerad med ett brett, generöst anslag som snabbt övergår i en tät, fokuserad mittpalett. Frukten är djup och mörk, men hålls i perfekt balans av strama, pudriga kalkstensliknande tanniner och en klar, frisk syra som ger vinet energi och längd. Eftersmaken är lång, läskande och mycket precis, med mineralitet, subtil ek och klassisk Pauillac-stramhet. Strukturen är fortfarande ungdomlig och uppstramande; detta är en vin som utan problem kan utvecklas i flera decennier. Drickfönstret sträcker sig lätt 25–40 år framåt från årgången, där komplexiteten gradvis kommer att fördjupas med mer tryffel, läder och tobaksnyanser.

Vinifiering
Château Latour ligger i hjärtat av Pauillac i norra Médoc, med några av Bordeaux mest berömda terroirer – djupa grusjordar ovanpå lera, med perfekt dränering och ett unikt mikroklimat nära Gironde-floden. Även om druvblenden inte anges här är Latour traditionellt Cabernet Sauvignon-dominerad med inslag av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket ger struktur, djup och komplexitet. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att plocka druvorna vid optimal mognad, följt av noggrann sortering. Vinifieringen sker parcel för parcel i temperaturkontrollerade tankar, där extraktion hanteras med stor precision för att bevara fruktens renhet och tanninstrukturen. Lagringen sker under flera år på övervägande nya franska ekfat, vilket ger vinet dess subtila krydda och eleganta fatkaraktär utan att överrösta frukten.

Mat & Servering
Latour 2014 förtjänar gastronomiska rätter av hög klass: tänk klassisk fransk entrecôte eller côte de boeuf, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, eller långlagrade hårdostar som Comté, Beaufort och lagrad Gruyère. Den passar även utmärkt till svamprätter med tryffelinslag eller rika rätter baserade på kalvfond och mörka såser. Servera vid cirka 16–18 °C. I denna storlek (imperial 6 L) utvecklas vinet långsammare än i standardflaska, vilket gör karaffering särskilt viktigt: dekantera gärna minst 2–3 timmar före servering i dag om du vill öppna vinet ungt, och åtminstone 1–2 timmar även när det har fått mer flaskmognad.

Producent
Château Latour är en av de mest legendariska egendomarna i Bordeaux och klassificerades som Premier Cru i den historiska klassificeringen från 1855. Slottet har anor tillbaka till medeltiden, och namnet ”Latour” kommer från ett försvarstorn som en gång vaktade Gironde-estuariet. Idag anses Latour vara en av de mest konsekvent högpresterande producenterna i Pauillac, känd för sin nästan ofelbara kombination av kraft, precision och lagringsduglighet. Egendomen har under de senaste decennierna investerat tungt i både vingårdsarbete och modern vinifikation, vilket gjort att klassiska årgångar som 1996 fått sällskap av en rad moderna ikoner – där 2014 uppfattas som ett skolexempel på en svalare, elegant men samtidigt komplett och rigoröst selekterad Latour.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.