Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2000

Château Latour 2000, Cabernet Sauvignon från Pauillac i Bordeaux, visar klassisk kraft, precision och djup från en av Médocs mest legendariska adresser.

Om vinet
I källaren är detta ett vin som har formats med stor omsorg och tålamod, med 18 till 20 månader på franska ekfat, varav omkring 80 procent nya. Det ger inte bara toner av vanilj och ceder, utan också en tydlig inramning som passar den mörka frukten från Bordeauxs vänstra strand. Jäsningen och lagringen syftar typiskt till att bevara djup, renhet och tanninstruktur, snarare än att göra vinet mjukare än nödvändigt. För 2000-årgången framträder den klassiska Latour-stilen särskilt tydligt, med en känsla av kontroll, koncentration och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset möts du av en djupt rubinröd till garnetfärgad färg och en doft som direkt öppnar sig mot svarta vinbär, ceder, tobak och mörk plommonfrukt. Château Latour 2000 är ett vin som känns koncentrerat redan i första klunken, men det är också ovanligt exakt, med en kärna av grafit, mörk frukt och ett diskret ekinslag som ramar in utan att ta över. Tanninerna är fasta men sammetslena, vilket ger vinet både kraft och elegans. 2000 är en årgång som fortfarande har mycket att ge, och här märks det i den långa, precisa eftersmaken som fortsätter länge och lovar fortsatt utveckling.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med substans, gärna rätter där köttets djup och såsens struktur möter vinets tanniner. En klassisk kombination är oxfilé med svampsås, men också lammstek med rosmarin eller vilt som hjort och rådjur fungerar utmärkt till Château Latour 2000. För en mer traditionell Bordeaux-upplevelse passar confiterad anka eller entrecôte med potatisgratäng väldigt väl, särskilt när vinet fått lufta ordentligt. Till lagrade hårdostar, som comté eller fårost med lång mognad, visar Bordeaux och Pauillac sin mer eleganta, salta och jordiga sida.

Producent
Latour är ett av de mest mytomspunna slotten i Bordeaux och en av de stora referenserna i Pauillac. Slottet har länge varit känt för sin strama, långlivade och djupt strukturerade stil, där Cabernet Sauvignon spelar huvudrollen på de grusiga markerna nära Gironde. Historiskt har egendomen förknippats med namn som François Pinault, som äger Château Latour, och under många år satte oenologen och konsulten Michel Rolland sin tydliga prägel på Bordeauxs vinvärld i stort, även om Latour i sig alltid har behållit sin egen identitet. Det som definierar husets viner är inte bara kraft, utan framför allt precision, tät frukt och en förmåga att utvecklas långsamt över tid. Château Latour 2000 är ett bra exempel på varför namnet fortsätter att väga tungt bland Bordeauxs främsta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.