La Spinetta Barbaresco Bordini 2023

La Spinetta Barbaresco Bordini 2023 är en elegant och uttrycksfull Barbaresco som visar Nebbiolo-druvans finaste sida i modern tappning. Här möter klassisk piemontesisk struktur en förförisk fruktighet och precision som gjort La Spinetta till en favorit bland Barbaresco-älskare. Vinet är ekologiskt framställt och speglar Rivetti-familjens kompromisslösa fokus på kvalitet och terroir. Denna cuvée utmärker sig genom sin kombination av finess, djup och drickbarhet redan i ung ålder, utan att ge avkall på lagringspotentialen. Druvorna kommer från utvalda lägen kring Bordini, som ger en särskilt aromatisk och nyanserad stil. La Spinetta har sedan slutet av 1900-talet varit en av de drivande krafterna bakom Barbarescos kvalitetslyft och Bordini hör till deras mest uppskattade vingårdsbetecknade viner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en blek till medeldjup rubinröd färg med tegeltoner mot kanten – typiskt för fin Nebbiolo. Doften är precis och nyanserad med inslag av röda vinbär, mogna körsbär och röda ribs, tillsammans med toner av persika i sirap, torkade rosenblad och en aning muskotnöt. Efter en stund i glaset utvecklas kryddiga nyanser av ingefära, vild fennikel, lakrits och en diskret touch av fransk ek. På paletten är vinet torrt, med en extraordinär balans mellan frisk syra, silkesfina men tydliga tanniner och en koncentrerad, rödfruktig kärna. Smaker av små röda bär, granatäpple, körsbär och tranbär kompletteras av subtila toner av apelsinskal, krossade örter och kryddor. Texturen är raffinerad och energisk, med ett långt, brett och ihållande avslut där frukt, krydda och mineralitet dröjer sig kvar. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla större komplexitet, tertiära aromer (läder, tobak, skogstoner) och ännu mer sammanflätad struktur under de kommande 8–15 åren.

Vinifiering
Druvorna till Barbaresco Bordini kommer från La Spinetta-utvalda vingårdslägen kring Bordini i Barbaresco, där jordarna domineras av kalkhaltig märgel, sand och lera – en kombination som ger både aromatisk finess och strukturerad tannin. Vingårdarna sköts ekologiskt med fokus på låg avkastning, hög druvkvalitet och noggrann selektering vid skörd, som görs manuellt för att endast de bästa klasarna ska nå vineriet. Musten genomgår maceration och alkoholisk jäsning i temperaturkontrollerade tankar under cirka 14 dagar, vilket ger maximal extraktion av färg, arom och struktur utan att tanninerna blir aggressiva. Därefter lagras vinet i franska ekfat (främst andrapassage) under cirka 16 månader, vilket ger subtila toner av krydda och komplexitet utan att dominera druvans karaktär, följt av ytterligare flasklagring innan lansering för att harmonisera strukturen.

Mat & Servering
La Spinetta Barbaresco Bordini 2023 är ett utmärkt matvin som trivs bäst med smakrika, men eleganta rätter. Prova det till klassiska piemontesiska rätter som vitello tonnato, tajarin med svamp eller tryffel, ossobuco, långkokt oxkind eller lammlägg. Det passar också mycket bra till vilt (hjort, rådjur), ankbröst, risotto med svamp samt lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Yngre Barbaresco som denna vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna, mjuka upp tanninerna och visa hela sin komplexitet.

Producent
La Spinetta grundades av Rivetti-familjen och har på några decennier etablerat sig som en av de mest inflytelserika och dynamiska producenterna i Piemonte. Från början kända för sina kraftfulla men eleganta Barbaresco-viner, har de successivt expanderat sitt vingårdsinnehav och idag anses deras cru-viner tillhöra regionens toppskikt. Filosofin kombinerar respekt för tradition – fokus på Nebbiolo, terroiruttryck och långlivade viner – med modern precision i vingård och källare. La Spinetta är flitigt högt rankad av internationella vinkritiker och har spelat en viktig roll i att lyfta Barbarescos rykte globalt, inte minst genom vingårdsbetecknade viner som Bordini, som tydligt visar den unika karaktären i varje läge.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.