La Scolca Soldati Metodo Classico Pas Dose

Utforska La Scolca Soldati Metodo Classico Pas Dosè – en mousserande vin som representerar det bästa av italiensk hantverkstradition. Tillverkad uteslutande på Cortese-druvan och utan tillsatt dosage, bjuder denna flaska på en kompromisslös renhet och elegans. Vinet är framställt enligt den klassiska metoden och har blivit en symbol för innovation och kvalitet i Piemonte.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet i eleganta, ljusgula nyanser med en fin, ihållande mousse som vittnar om dess långa flaskjäsning. Doften är inbjudande och frisk, med subtila toner av citrusfrukt, vit persika samt drag av nybakat bröd och mineralrik sälta. När du smakar vinet framträder den torra, kristallklara karaktären utan kompromiss – varje klunk bjuder på inslag av gröna äpplen, grapefrukt och örter, ackompanjerade av delikata antydningar av honung och kryddor. Avslutet är långt, balanserat och elegant med en fin, mineralisk crispighet som dröjer sig kvar på tungan. Vinet har också god lagringspotential och kommer utveckla ökad komplexitet under de kommande åren.

Vinifiering
Soldati Metodo Classico Pas Dosè har sina rötter i Piemontes kalkrika jordar, där Cortese-druvan trivs utmärkt och bevarar sin friska mineralitet. Druvorna skördas varsamt för hand under de svala morgontimmarna för att säkerställa maximal aromrikedom och kvalitet. Efter vinifiering får vinet sina fina bubblor genom en långsam andrajäsning på flaska, där det vilar på jästfällningen i över 24 månader. Ingen dosage tillsätts, vilket resulterar i ett extremt torrt och ärligt uttryck av både druva och terroir.

Mat & Servering
Detta mousserande vin är en mångsidig följeslagare till mat. Perfekt till skaldjur, ostron och andra salta aptitretare, men också utmärkt till sushi, sashimi eller enklare fiskrätter. Servera väl kylt, helst kring 6–8°C, och gärna efter en kort stund på karaff för att tydligare lyfta fram de delikata aromerna och den eleganta moussen.

Producent
La Scolca är en av Piemontes mest ansedda vingårdar, grundad i början av 1900-talet och banbrytande när det gäller utvecklingen av högkvalitativt vin på Cortese-druvan. Familjen Soldati har i flera generationer drivit egendomen med passion och nytänkande, vilket gett internationella utmärkelser och stärkt regionens rykte. Idag räknas La Scolca till ett av de mest tongivande namnen inom italienska mousserande viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.