La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera Bianco Secco 2025

La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera är en av de mest ikoniska vita vinerna från Piemonte och ett tydligt uttryck för druvan Cortese. Här får du en torr, elegant och karaktärsfull Gavi med både friskhet och djup, skapad av La Scolca som har förädlat området sedan 1919.

Smakprofil
Vinet har en ljus strågul färg med diskreta gröna reflexer som signalerar ungdom och friskhet. Doften är intensiv och långlivad, med en fin balans mellan fruktiga och florala toner beroende på utvecklingsstadium, samt nyanser av citrus och mineralitet. Smaken är rik och smakrik men samtidigt precis, med ett kryddigt uttryck, tydlig friskhet och en lätt flintig ton som ger extra komplexitet. I avslutet kommer mandel och valnöt fram, tillsammans med citrusinslag av apelsin och lime. Vinet har god lagringspotential för sin stil och kan vinna ytterligare elegans med några års vila.

Vinifiering
Vinet kommer från Gavi DOCG i Piemonte, där kalkrika och välbelägna vingårdar ger Cortese-druvan en fin kombination av aromatik, syra och mineralitet. La Scolca arbetar med 100% Cortese och vinifierar varsamt utan skalkontakt, med kall hantering och delvis kort maceration, för att bevara druvans rena och precisa uttryck. Efter jäsningen ligger vinet på sin jästfällning, sur lie, fram till buteljering, vilket bidrar till struktur, djup och en mer nyanserad textur.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C för att lyfta vinets fräschör och aromer. Det passar utmärkt till skaldjur, vit fisk, sushi, risotto med örter, ljusa pastarätter och milda ostar, men fungerar också fint till rätter med citron, mandel eller lätt grillade grönsaker. Dekantering behövs normalt inte.

Producent
La Scolca är ett historiskt familjeföretag i Gavi, grundat 1919 och starkt förknippat med att höja statusen för Cortese och Gavi-vinerna. Under Soldati-familjens ledning har producenten blivit en av de mest respekterade aktörerna i regionen och en viktig ambassadör för piemontesisk vitvinsproduktion. Etichetta Nera är deras flaggskepp och ett vin som ofta lyfts fram som en referens för appellationen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.