Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025

Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025 är ett elegant stilla rosévin från Calabriens kust, gjort uteslutande på den lokala druvan Greco Nero. Vinet fångar regionens havsnära friskhet och kombinerar den med en förfinad fruktighet och florala toner. Här möter du ett rosé som både känns genuint syditaliensk och samtidigt modernt i uttrycket. Dess unika försäljningspunkt ligger i kombinationen av en ursprungstypisk, sällsynt druva och ett extremt varsamt vinmakande utan skalmaceration, vilket ger en ovanligt ren och delikat stil. Den mineraliska avslutningen speglar tydligt de karga kustvinmarkerna i södra Italien. Ippolito 1845 är Calabriens äldsta vingård, grundad just 1845, och Pescanera Rosè är ett vin som bär vidare denna långa historia av kvalitetsfokuserad vinodling i regionen.

Smakprofil
Färgen är ljus och klar med en elegant persikorosa ton som drar åt blek laxrosa – en visuellt mycket raffinerad roséstil. I doften möts du av livliga noter av citrus, främst blodapelsin och citronzest, tillsammans med vilda jordgubbar, hallon och en diskret floralt inslag av vita blommor och örter. I munnen är vinet torrt, friskt och följsamt med en saftig, rödfruktig kärna. Smaker av vilda jordgubbar, ljusa körsbär och stenfrukt balanseras av en tydlig salinitet och mineralitet som kommer från de kustnära vinmarkerna. Syran är pigg men väl integrerad, vilket gör vinet både uppfriskande och lättdrucket, samtidigt som den mineralrika avslutningen ger längd och karaktär. Pescanera Rosè är främst gjort för att avnjutas ungt, inom 1–3 år från skörd, när frukten och den florala friskheten är som mest uttrycksfull.

Vinifiering
Druvorna till Ippolito 1845 Pescanera Rosè kommer från kustområden i Kalabrien där vinrankorna påverkas starkt av havsbris, ljusintensitet och kalkrika, väldränerade jordar. Detta terroir ger naturligt friska viner med tydliga mineraltoner och en fin aromatisk koncentration. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska Greco Nero-druvor används. Vinet framställs genom en mycket varsam pressning av de hela druvorna utan egentlig skalmaceration, vilket bevarar den ljusa färgen och den rena, friska fruktprofilen. Jäsningen sker svalt i rostfria ståltankar för att bevara aromerna, och vinet lagras kort på tank innan buteljering för att fånga maximal fräschör.

Mat & Servering
Pescanera Rosè passar utmärkt till grillade eller halstrade skaldjur, marinerade räkor, carpaccio på lax eller tonfisk, samt lätta fiskrätter med citrus och örter. Den fungerar också mycket bra till somriga sallader, caprese, bruschetta, antipasti och milda, krämiga ostar. Servera vinet väl kylt, kring 8–10 °C, för att framhäva fräschören och de florala tonerna. Någon längre dekantering behövs inte; öppna flaskan strax före servering, eventuellt med några minuter i glaset för att aromerna ska blomma ut.

Producent
Ippolito 1845 är Calabriens äldsta verksamma vingård, grundad 1845 i staden Cirò Marina. Producenten har spelat en nyckelroll i att lyfta fram regionens inhemska druvsorter, som Greco Nero och Gaglioppo, och visa att Kalabrien kan producera viner på hög internationell nivå. Genom kombinationen av traditionella metoder, fokus på lokalt terroir och modern vinifikation har Ippolito 1845 blivit en referensproducent i området. Med viner som Pescanera Rosè fortsätter de att förfina uttrycket av Calabriens kustnära vingårdar och stärka regionens rykte bland vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.