Historical 19 Century Wine Blend Chateau Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2017

Château Palmer 2017 Cabernet Sauvignon från Margaux förenar djup, elegans och finess i en klassisk Bordeaux från det grusiga terroiret.

Om vinet
I Château Palmer 2017 kommer Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot från Margaux i Bordeaux, där grus och lera ger både dränering och en fin förmåga att hålla kvar fukt. Det är en kombination som passar särskilt bra för druvor som ska mogna långsamt och utveckla både djup och precision. Château Palmer är dessutom känt för sitt biodynamiska arbetssätt, något som ofta märks i hur levande och nyanserade deras viner känns i glaset. Skörden sker normalt för hand i den här delen av Bordeaux, och i en årgång som 2017 blir urvalet extra viktigt för att bevara friskhet och balans. Vinifikationen hos Château Palmer bygger på att varje druvsort hanteras med stor omsorg, med jäsning och lagring anpassad för att låta druvornas egen karaktär komma fram. För 2017 anges lagring i 18 månader på franska ekfat, vilket ger struktur och krydda utan att ta över den mogna frukten. Resultatet är ett vin som känns klassiskt Margaux, men också tydligt formad av producentens precisa och något mer eleganta stil.

Smakprofil
I glaset visar Château Palmer 2017 sin klassiska Margaux-sida direkt, med djup rubinröd färg och en doft som öppnar med svart körsbär, viol och plommon. I munnen är frukten rik men aldrig tung, och de sammetslena tanninerna ger ett fint grepp utan att bli hårda. Med luft kommer toner av tobak, läder och mörk frukt fram, vilket ger vinet mer allvar och en tydlig Bordeaux-karaktär. Årgången 2017 ger dessutom en frisk, elegant slutspurt som gör att helheten känns både sammanhållen och lång.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både struktur och smakdjup. Servera Château Palmer 2017 till helstekt entrecôte, långkokt lammbog eller vilt som hjort och rådjur, där Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot får möta saftighet och umami. En klassisk regional matchning är lamm från Bordeaux med potatis eller svamp, gärna med en enkel sky som lyfter vinets toner av tobak och läder. Även ugnsrostad fågel, till exempel ankbröst, fungerar fint, särskilt om rätten har rostade grönsaker eller en reducerad sås. Till lagrade hårdostar blir 2017 också väldigt bra, eftersom vinets tanniner och mörka frukt håller ihop ostens sälta och intensitet.

Producent
Château Palmer är ett av de mest respekterade slotten i Margaux och räknas till de namn som ofta lyfts fram när man talar om Bordeauxs mer parfymdoftande och samtidigt kraftfulla stil. Slottet ligger i appellationen Margaux, i hjärtat av Bordeaux, där dess identitet länge har formats av grusjordar, ett noggrant arbetssätt i vingården och en tydlig känsla för balans snarare än ren muskler. I modern tid har Palmer blivit särskilt uppmärksammat för sitt biodynamiska arbete, något som passar väl med ett synsätt där vinets energi och precision får stå i centrum. Under ledning av personer som Thomas Duroux, som länge varit en viktig profil som verkställande direktör, och med den tekniska precision som förknippas med vinmakaren Fabien Teitgen, har slottet fortsatt att utveckla en stil som känns både klassisk och levande. Det som definierar vinerna är ofta just den kombinationen, ett generöst, moget uttryck från Bordeaux och Margaux, men med en klarhet och parfym som gör att de aldrig blir generiska. Château Palmer 2017 är ett bra exempel på detta synsätt, där Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot samspelar i en vinbild som är djup, elegant och tydligt platsbunden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.