Historical 19 Century Wine Blend Chateau Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2017

Château Palmer 2017 Cabernet Sauvignon från Margaux bjuder på djup, elegans och den klassiska Bordeaux-signaturen från grus och lera. Det är en vinupplevelse som kombinerar kraft med finess, och som redan nu visar varför 2017 är så intressant.

Om vinet
Château Palmer arbetar biodynamiskt i Margaux, där de grusiga jordarna ger dränering och värme medan leran bidrar med struktur och en lite mer köttig frukt. Kombinationen är särskilt viktig i Bordeaux, där Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot ofta speglar platsen mer än druvan i sig. Här handlar det om noggrann vingårdsförvaltning, låga skördeuttag och ett tydligt fokus på att låta marken tala. Det är typiskt en stil som bygger på balans snarare än överextraktion, och 2017 års växtsäsong gav en elegant, precis profil snarare än massiv koncentration. Skörden sker normalt selektivt för att få in druvor med perfekt fenolisk mognad, och i en egendom som Château Palmer är urvalet en central del av uttrycket. Vinet har lagrats i 18 månader på franska ekfat, med en betydande andel ny ek, vilket ger struktur, krydda och en diskret rostad ram utan att dölja frukten. I Bordeaux och särskilt i Margaux är det vanligt att arbeta med separat vinifiering av olika lotter, så att Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot kan blandas till slutlig harmoni. Det är en metod som passar 2017 väl, eftersom årgången belönar precision, definition och omsorg i detaljarbetet.

Smakprofil
I glaset visar Château Palmer 2017 en djup rubinröd färg med violetta reflexer, och redan i doften märks att det här är Bordeaux med både klass och energi. Svarta körsbär, plommon och viol ligger i förgrunden, följt av ceder, tobak och en subtil ekton som ramar in utan att dominera. Smaken är fyllig men samtidigt silkeslen, med fina tanniner som ger grepp och längd snarare än hårdhet. Den vibrerande syran håller 2017 levande hela vägen mot en lång, nyanserad avslutning, där frukt, krydda och en lätt jordig elegans dröjer sig kvar.

Mat & Servering
Till Château Palmer 2017 passar helst rätter med djup smak och tydlig struktur, som entrecôte med pepparsås, hjortstek med rotselleripuré eller lamm med örter och vitlök. Vinet klarar också confiterad anka eller viltfågel, där den mjuka frukten möter det salta och rostade i maten. En klassisk regional kombination är entrecôte à la bordelaise, gärna med smörstekt svamp och potatisgratäng, eftersom Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot från Margaux trivs med just den typen av rikedom. För ett mer avskalat upplägg fungerar lagrade hårdostar och lufttorkat kött överraskande bra, särskilt när vinet får vara huvudperson på bordet.

Producent
Château Palmer är en av de mest respekterade egendomarna i Margaux, och namnet förknippas ofta med en stil som förenar djup, parfym och precision. Egendomen ligger i Bordeaux och är klassad som tredje cru i 1855 års klassificering, men för många vinälskare står den i praktiken ännu högre tack vare sin konsekventa kvalitet. Under flera decennier har den moderna identiteten formats av personer som Thomas Duroux, som varit chef sedan 2004 och drivit arbetet vidare med tydlig biodynamisk riktning, och från tidigare epoker också dåvarande ledarskap som Jean-René Matignon i den tekniska utvecklingen. Det är en producent där både vingården och källaren behandlas som verktyg för att lyfta fram Margaux snarare än att styra bort från den. Stilen är därför inte bara lyxig, utan också noggrant avvägd, med fokus på energi, textur och lagringsduglighet. I Château Palmer 2017 märks den filosofin tydligt, från den precisa frukten till den långa, intelligenta avslutningen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.