Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2022

Haut-Brion 2022 är en Cabernet Sauvignon från Bordeaux med djup elegans, där gravel, ceder och mörk frukt speglar Pessac-Léognans klassiska uttryck.

Om vinet
Haut-Brion 2022 kommer från Pessac-Léognan i Bordeaux, där grusiga jordar blandas med lera och sand. Just den kombinationen ger bra dränering men också förmåga att hålla kvar lite fukt i ett varmt år som 2022, något som ofta hjälper Cabernet Sauvignon att behålla friskhet och precision. Vingårdarna kring egendomen är sedan länge kända för att ge små, koncentrerade druvor med tydlig struktur, och här spelar även Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot viktiga roller i blandningen. Skörden i Bordeaux 2022 blev tidig på många håll, och för en egendom som Haut-Brion handlar arbetet ofta om att plocka i rätt ögonblick för att bevara balans mellan mognad och friskhet. Vinet jäser typiskt i temperaturkontrollerade kärl innan det får sin élevage i franska ekfat, här omkring 18 till 22 månader med en betydande andel nya barriques. Det ger en klassisk ram av krydda, ceder och rök utan att överrösta frukten, något som är tydligt i Bordeaux när allt sitter där det ska.

Smakprofil
I glaset visar Haut-Brion 2022 först en tät, mörk frukt med svarta vinbär, plommon och en elegant rökig ton som direkt placerar vinet i Pessac-Léognan. Det här är en Bordeaux med djup och kraft, men också med den lugna, aristokratiska precision som gör att varje lager känns genomarbetat snarare än tungt. Tanninerna är fina och silkeslena, syran håller linjen och avslutet drar ut med toner av tobak, grafit och ceder. Det är ett vin som redan nu lockar med sin aromatik, men 2022 har också den koncentration och strukturella energi som brukar bära långt fram i tiden.

Mat & Servering
Till Haut-Brion 2022 vill man gärna ha mat som matchar vinets djup utan att ta över. En klassisk kombination är entrecôte eller oxfilé med pepparsås, där köttets fett och såsens kryddighet möter Cabernet Sauvignon-dominansen i Bordeaux på ett naturligt sätt. Vilt passar också mycket bra, särskilt hjort, rådjur eller fasan med svamp, eftersom de jordiga tonerna i vinet speglar den typen av rätter. För en mer regional och traditionell kombination fungerar långsamt tillagad lammstek eller confiterad anka utmärkt, gärna med rotfrukter eller svamp. Lagrad hårdost, som comté eller mimolette, kan också vara ett fint avslut om du serverar vinet till en osttallrik.

Producent
Château Haut-Brion är en av Bordeaux mest historiska egendomar och det enda slottet i Graves som klassificerades som Premier Grand Cru Classé i 1855 års klassificering av Médoc och Graves. Egendomen ligger i Pessac-Léognan, strax utanför Bordeaux stad, och har länge varit en referens för hur Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot kan uttrycka sig i ett grusdominerat terroir med både kraft och elegans. Det som särskilt kännetecknar Haut-Brion är den nästan självklar lugnet i vinerna, där koncentration, rökig mineralitet och ett finstämnt grepp samsas utan att kännas överarbetade. I modern tid har egendomen förknippats starkt med Clarence Dillon-familjen, och under lång tid var Jean-Philippe Delmas den drivande kraften som egendomschef. Idag är Jacques Bianchi en central figur som vinmakare, och tillsammans med det långsiktiga arbetet i vingård och källare fortsätter de att förvalta en stil som alltid känns igen, även i en årgång som 2022. Haut-Brion gör inte vin som skriker, utan vin som bygger upp sitt uttryck lager för lager, och det är just därför egendomen fortsätter att vara så viktig för Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.