Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2014

Haut-Brion 2014, Cabernet Sauvignon från Pessac-Léognan, visar klassisk Bordeaux-elegans med djup, rökig frukt och en silkeslen, lång eftersmak.

Om vinet
I Haut-Brion 2014 kommer druvorna från ett av Bordeaux mest berömda lägen i Pessac-Léognan, där grus, lera och kalksten ger både dränering och struktur. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot spelar tillsammans i en stil som bygger på precision snarare än övermognad. Det är en appellation där jämn kvalitet ofta hänger ihop med välskötta vingårdar och en tydlig känsla för balans i vingårdarna. Skörden görs vanligtvis för hand i den här delen av Bordeaux, med noggrann sortering för att bara få in fullt mogna druvor. Vinet har lagrats 18 till 22 månader i franska ekfat, ungefär hälften nya fat, vilket ger komplexitet utan att ta över frukten. För Haut-Brion 2014 betyder det en klassisk vinifikation där struktur, textur och lagringsduglighet får gå före kortsiktig kraft. Årgången 2014 passar särskilt bra för den här typen av finmejslad Bordeaux, där detaljrikedomen växer med tid i glaset.

Smakprofil
I glaset är Haut-Brion 2014 djupt rubinröd och omedelbart seriös, men inte tung. Doften drar åt svarta vinbär, plommon, tobak, ceder och en diskret rökighet som för tankarna till grafit och fuktig sten. På paletten är den elegant och fyllig på samma gång, med silkeslena tanniner som ger en tät men ändå lugn struktur. Årgång 2014 visar här en mer exakt, nyanserad sida av Bordeaux, där frukten är mörk och koncentrerad men där balansen hela tiden är i centrum. Eftersmaken är lång, rak och ihållande, med en mineralisk avslutning som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst vid bordet, gärna till rätter med djup smak och tydlig textur. Klassisk mellanbordeauxsk matkultur fungerar utmärkt, så tänk oxfilé, lammracks eller anka med rostad svamp och en fond som fångar vinets ceder, tobak och mörka frukt. Till vilt, till exempel hjort eller rådjur, blir Haut-Brion 2014 särskilt fint, eftersom Cabernet Sauvignon och Merlot möter köttets sälta och struktur på ett naturligt sätt. En klassisk regional kombination är lamm från Bordeaux, gärna serverat med potatis eller grönsaker smaksatta med örter, och för den som vill gå åt det mer mogna hållet passar även lagrad hårdost eller en bit välhängd, lufttorkad chark. Den här 2014:an har också nog med elegans för att lyfta ugnsrostad fågel, till exempel fasan eller pärlhöna, om såsen har djup och inte blir för söt.

Producent
Haut-Brion är en av Bordeaux mest historiska och respekterade egendomar, med rötter som går långt tillbaka och en ställning som ofta nämns i samma andetag som regionens allra största namn. Slottet ligger i Pessac-Léognan, strax utanför Bordeaux stad, och har länge varit känt för en stil där parfym, struktur och mineralitet vägs mot varandra med stor precision. Egendomen ägs i dag av Domaine Clarence Dillon, och familjen Dillon har spelat en viktig roll i att förvalta och utveckla helheten. I den moderna epoken förknippas arbetet på slottet särskilt med prins Robert of Luxembourg, som är ordförande för Domaine Clarence Dillon, och den erfarne vinmakaren Jean-Philippe Delmas, som länge varit en central gestalt i källaren. Det som definierar Haut-Brion är inte bara berömmelsen, utan en konsekvent förmåga att göra vin som känns djupt Bordeaux, men samtidigt personligt och nästan aristokratiskt i sin återhållna kraft. I en årgång som 2014 blir det särskilt tydligt, eftersom vinets lugna energi och exakta form får stor plats. Cabernet Sauvignon och Merlot får stöd av Cabernet Franc och Petit Verdot i en blandning som brukar ge både ryggrad, parfym och längd, något som gjort att Haut-Brion i Bordeaux blivit en referens för många vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.