Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2020

Haut-Brion 2020 Cabernet Sauvignon från Pessac-Léognan förenar djup, precision och en klassisk Bordeaux-känsla med stenig elegans.

Om vinet
Haut-Brion 2020 kommer från Pessac-Léognan i Bordeaux, där grus, lera och sand ger de druvor som behövs för både mognad och friskhet. Cabernet Sauvignon spelar ofta huvudrollen i den här typen av blend, med Merlot som rundar av mittenpaletten, medan Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med blomtoner, ryggrad och extra färg. Det är ett område där druvor och jordmån arbetar nära varandra, och där hållbar odling länge har varit en naturlig del av tänket. Årgång 2020 gav generellt koncentrerade viner i Bordeaux, med god balans mellan frukt och struktur. Vinifieringen brukar vara klassiskt Bordeaux-inriktad, med noggrann selektering av druvor och jäsning som lyfter varje druvsorts karaktär. Därefter har vinet lagrats i 18 månader på franska ekbarriquer, varav cirka 50 procent nya, vilket ger en tydlig men kontrollerad ekryggrad. För Haut-Brion är det typiskt att träet används för att rama in frukten snarare än att dominera den, och det märks särskilt i en årgång som 2020. Resultatet blir en vinbild som känns tät, linjär och djupt rotad i Bordeaux.

Smakprofil
I glaset visar Haut-Brion 2020 en tät, mörk frukt med svartvinbär, plommon och en diskret ton av viol, men också det där mer allvarliga spannet av tobak, ceder och cigarrlåda som gör vinet så igenkännligt. Smaken är fyllig och strukturerad, men inte hård, eftersom tanninerna ligger fint vävda genom frukten och ger en silkeslen men tydlig form. Det här är en Bordeaux 2020 som öppnar långsamt och vinner på luft, där den jordiga mineraliteten kommer fram mer och mer i eftersmaken. Drickfönstret sträcker sig långt, från 2028 och in mot 2050, vilket säger en hel del om hur seriöst det här vinet är byggt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med rätter som har både djup och lite fett i sig. Långsamrostad nöt, lammstek med rosmarin eller viltgryta är säkra träffar till Haut-Brion 2020, och den klassiska kombinationen med oxkind fungerar utmärkt när såsen är rik och smakrik. Till en mer regional känsla i Pessac-Léognan och Bordeaux kan du tänka entrecôte med potatis i andstil, eller confit de canard om du vill gå åt ett mer generöst håll. Även lagrade hårdostar och lufttorkat kött får stöd av vinets tanninstruktur och salta, jordiga avslut.

Producent
Haut-Brion är en av de mest mytomspunna egendomarna i Bordeaux och samtidigt en av de mest konsekventa när det gäller stil och precision. Slottet ligger i Pessac-Léognan, i den del av Bordeaux där grusjordarna länge har varit särskilt uppskattade för röda viner med både kraft och elegans. Egendomen är historiskt förknippad med den höga klassificeringens prestige, men det som verkligen definierar Haut-Brion i dag är hur exakt huset tolkar sin terroir år efter år. Under ledning av Clarence Dillon-familjen och med Jean-Philippe Delmas som en central vinologisk röst har fokus legat på att bevara identitet snarare än att jaga effekt. Resultatet är viner som känns djupa, seriösa och ofta mer nyanserade än högljudda, där Bordeauxs klassiska språk får tala utan att behöva höja rösten.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.