Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2019

Haut-Brion 2019 Cabernet Sauvignon från Bordeaux är ett elegant kraftpaket med djup frukt, grafit och silkiga tanniner från Pessac-Léognan.

Om vinet
Haut-Brion 2019 kommer från Pessac-Léognan i Bordeaux, där de grusiga jordarna blandas med lera och sand och ger druvor med både precision och djup. Här handlar det om Cabernet Sauvignon i centrum, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som bygger ut strukturen och ger den där klassiska Bordeaux-balansen mellan kraft och finess. Vinet speglar ett av regionens mest historiska lägen, där odlingen ofta präglas av noggrann selektering och låga skördeuttag för att få maximal koncentration i frukten. I en sådan miljö blir 2019 års växtsäsong särskilt viktig, eftersom den typen av årgång kan ge vin med både mognad och energi. Vinifieringen följer den tradition som förknippas med Haut-Brion, där varje druvsort hanteras separat för att bevara sin egen karaktär innan slutlig assemblage. 2019 har lagrats i 18 månader på franska ekfat, ungefär 50 procent nya, vilket ger struktur, krydda och en diskret rostad ton utan att ta över frukten. I Bordeaux är den typen av ekfostran vanlig för de stora slotten, men hos Haut-Brion känns den särskilt väl avvägd, eftersom vinerna redan har så mycket naturlig komplexitet. Resultatet blir ett vin som inte bara handlar om koncentration, utan också om textur, precision och lång utveckling i flaskan.

Smakprofil
I glaset visar Haut-Brion 2019 sin klass direkt, med tät rubinröd färg och en doft som öppnar med svarta vinbär, plommon, viol och tobak, följt av rökiga och grafitliknande toner. Det är en doftbild som känns djupt Bordeaux, men också väldigt personlig i hur den växlar mellan mörk frukt och mineralisk stramhet. I munnen är vinet fylligt och elegant på samma gång, med sammetslena tanniner som ger struktur utan att skapa hårdhet. 2019-årgången ger en tydlig mognad i frukten, men också en frisk ryggrad som håller allt på plats och låter eftersmaken bli både lång och finmejslad.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får mat som kan möta dess djup och struktur. Klassisk stek av oxfilé, gärna med svampsås och rostad potatis, är ett självklart val, och lika fint blir det till hjort, älg eller annat vilt där den mörka frukten och de jordiga tonerna får resonans. För en mer regional servering fungerar lamm från Bordeaux-stil utmärkt, liksom anka eller rostad fågel med svamp, eftersom vinet har nog med elegans för att inte kännas tungt. Efter en huvudrätt kan Haut-Brion 2019 också stå fint mot lagrade ostar, särskilt comté eller en fast fårost, och till charkuterier som lufttorkad skinka eller pastrami får Cabernet Sauvignon i Bordeaux ett väldigt naturligt uttryck.

Producent
Haut-Brion är ett av Bordeauxs mest legendariska namn och ett av få slott i Graves som räknas till den absolut yppersta nivån i regionen. Slottet ligger i Pessac-Léognan, strax utanför Bordeaux stad, och har i århundraden varit förknippat med viner som kombinerar djup, aromatisk komplexitet och ovanligt tydlig lagringspotential. Den samtida identiteten formas av den egna egendomen och av en mycket konsekvent syn på kvalitet, där arbetet i vingården och i källaren är lika viktigt för slutresultatet. Under de senaste decennierna har ledande röster i utvecklingen varit Clarence Dillon, som ägde och förvaltade egendomen genom familjens bolag, samt Jean-Philippe Delmas, som länge varit en central figur i slottsdriften och vinmakningen. Tillsammans med historien om Haut-Brion blir han en del av förklaringen till varför vinerna ofta upplevs som både klassiskt Bordeaux och samtidigt ovanligt individuella. Det som definierar vinerna är inte enbart kraften, utan den sättning av rök, grafit, mörk frukt och textur som gör att även en stor årgång som 2019 känns mer inbjudande än monumental. I Bordeaux finns många stora namn, men Haut-Brion har en särskild förmåga att låta elegansen bära vinet lika mycket som koncentrationen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.