Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2002

Haut-Brion 2002, Cabernet Sauvignon från Bordeaux, visar klassisk djup och elegans från Pessac-Léognans grusiga terroir.

Om vinet
Château Haut-Brion ligger i Pessac-Léognan, där grus, lera och sand ger vinrankorna bra dränering och ett varmt mikroklimat som hjälper Cabernet Sauvignon och de andra druvorna att mogna jämnt. Här handlar det sällan om överdriven koncentration, utan om balans, precision och den där nästan aristokratiska känslan som alltid förknippas med Haut-Brion. Cabernet Sauvignon är ryggraden, men Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med rundhet, arom och struktur. Årgång 2002 är en klassisk Bordeaux-årgång med mer fokus på finess än kraft, vilket passar Haut-Brions stil väl. Vinet har lagrats i 22 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger stadga och krydda utan att ta över frukten. I Bordeaux är det vanligt med noggrann selektering och långsam vinifiering för att bevara definition, och resultatet här är ett vin som har fått utveckla sin komplexitet med tiden. Det är en 2002:a där lagringen verkligen har arbetat för vinets djup, snarare än att bara mjuka upp tanninerna.

Smakprofil
I glaset visar Haut-Brion 2002 en djup, mogen Bordeaux-karaktär med mörk frukt, tobacco leaf, grafit och en diskret rökighet som ligger fint i bakgrunden. Den här 2002:an har en medelfyllig till fyllig kropp, men det som imponerar mest är hur väl tanninerna har smält in i helheten. Plommon, ceder och kryddor bygger lager på lager, och avslutet är långt, torrt och smakrikt med en tydlig savory-ton. Det är ett vin som känns både moget och levande, med den typ av komplexitet man gärna sitter länge med.

Mat & Servering
Det här är en vin för rätter med djup och textur, där Haut-Brion 2002 får visa sin klass. Tänk entrecôte eller lammstek med rostad vitlök och örter, gärna serverad med potatisgratäng eller confiterad svamp. Vilt, som hjort eller rådjur, är också ett utmärkt val, särskilt om såsen har inslag av tryffel eller smörstekta champinjoner. Till en mer klassisk regional kombination passar entrecôte à la bordelaise eller lam med rosmarin mycket bra, eftersom Bordeauxs egen kökstradition ofta speglar vinets struktur och elegans. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar fint när du vill luta dig mer åt sälta och umami.

Producent
Haut-Brion är ett av Bordeauxs mest mytomspunna namn och ett av de få första tillväxtslotten som ligger utanför Médoc, i Pessac-Léognan i Graves. Slottets historia går långt tillbaka, och vinerna har i generationer varit kända för sin särskilda kombination av raffinerad frukt, rökig mineralitet och en nästan silkeslen struktur. Det är ett hus där marken alltid tycks tala tydligt, särskilt i de grusiga jordarna som präglar stilen så starkt. Under 1900-talet blev Clarence Dillon en central figur när han köpte egendomen 1935, och idag är det familjen Dillon som förvaltar arvet. Jean-Philippe Delmas, som länge varit en av nyckelpersonerna i vinproduktionen, har bidragit till den moderna precisionen i stilen, medan prins Robert av Luxemburg är ordförande för Domaine Clarence Dillon. På Haut-Brion är filosofin konsekvent: noggrann selektering i vingården, varsam hantering i källaren och en tydlig strävan efter balans snarare än överdrift. Det är därför även en mogen årgång som 2002 känns så övertygande, med en tydlig identitet som fortfarande är lätt att känna igen som just Haut-Brion i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.