Giuseppe Quintarelli, Rosso Ca' Del Merlo IGT, 2016

Giuseppe Quintarellis Rosso Ca' del Merlo er en kultvin från Veneto som tydligt visar varför producenten räknas bland Italiens mest respekterade namn. Här möts tradition, tålamod och extrem noggrannhet i ett vin som rör sig fritt mellan klassisk Valpolicella och större europeisk elegans. Det är en unik cuvée med både djup, precision och stor personlighet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med granatröda nyanser. Doften är intensiv och flerlagrig med körsbär, granatäpple och mörka bär, följt av torkade örter, balsamiska toner och en lätt floralt prägel. Smaken är fyllig och koncentrerad, men samtidigt silkeslen i texturen. Den friska syran lyfter frukten fint och de mogna tanninerna är väl integrerade, vilket ger en lång, elegant avslutning med toner av frukt, kryddor och örter. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under många år.

Vinifiering
Rosso Ca' del Merlo kommer från Veneto och bygger på ett ovanligt blend av traditionella Valpolicella-druvor som Corvina, Corvinone och Rondinella, tillsammans med internationella sorter som Cabernet och Merlot. Vinet produceras enligt ripasso-metoden, där det får en andra jäsning på druvresterna från Amarone, vilket ger extra struktur, djup och komplexitet. Därefter lagras vinet i hela sju år på stora slovenska ekfat, en metod som bidrar till balans, elegans och en tydlig lagringskänsla.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gör sig utmärkt till vilt, smakrika kötträtter, långkok och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 grader för att få fram vinets fulla aromrikedom och balans. En kort dekantering kan vara fördelaktig, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp doft och smak ännu mer.

Producent
Giuseppe Quintarelli är en av Venatos mest legendariska producenter och har i decennier varit en referenspunkt för kvalitetsvin i området. Gården i Negrar har byggt sitt rykte på kompromisslös hantverksskicklighet, låga volymer och en nästan obsessiv strävan efter perfektion. Quintarellis viner är internationellt eftertraktade och betraktas ofta som några av de mest uttrycksfulla och samlarvärda från hela regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.