Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2019

Giscours 2019 Cabernet Sauvignon från Margaux visar Bordeaux i elegant form, med djup frukt, grafit och fin precision från sandig-grusig jordmån.

Om vinet
Giscours i Margaux arbetar med sina klassiska Bordeaux-druvor på jordar där grus, lera och kalksten bidrar till både dränering och struktur. Det är en appellation där Cabernet Sauvignon ofta trivs mycket bra, men där Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot hjälper till att runda av helheten och ge extra djup. 2019 är en årgång som i Bordeaux ofta upplevs som generös men ändå balanserad, och det märks tydligt i vinets kombination av mörk frukt och elegans. För ett slott som Giscours är arbetet i vingården en central del av uttrycket, med fokus på att låta terroiren i Margaux komma fram snarare än att maskera den. Skörden görs normalt när druvorna nått optimal mognad för att behålla både struktur och aromatik, något som är avgörande i en så klassisk blandning som Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Vinet har sedan lagrats i 18 månader på franska ekbarriquer, varav ungefär 40 procent ny ek, vilket brukar ge en tydlig men inte dominerande kryddighet. Den typen av uppfostran passar särskilt bra i Bordeaux, där man vill kombinera frukt, tannin och textur utan att förlora vinets friska linje. I 2019 års version av Giscours får man därför ett vin som känns noggrant format men fortfarande troget Margauxs stil.

Smakprofil
I glaset visar Giscours 2019 en djup rubinröd färg med violetta skiftningar, och doften går direkt mot svarta vinbär, plommon och viol. Under frukten finns lager av ceder, tobak och en diskret ton av grafit som ger vinet en tydlig Bordeaux-signatur. På gommen är det fylligt men ändå välbalanserat, med mogna tanniner som redan känns fint integrerade och en mörk frukt som håller sig levande hela vägen genom avslutet. Det är ett vin där 2019 års generositet möter Margauxs elegans, och resultatet är både kraftfullt och polerat. Här finns en lång, torr avslutning med en liten kryddighet som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen tycker om mat med både djup och sälta. Servera Giscours 2019 till långkokt oxkind, entrecôte med rostad potatis eller en helstekt lammstek med rosmarin, så får Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux arbeta tillsammans med köttets umami. För vilt passar det utmärkt till hjortfilé, rävsvamp eller en gryta på vildand, särskilt om såsen har en tydlig reduktion och gärna lite skogstoner. En klassisk regional kombination är entrecôte à la bordelaise, alltså biff med rödvinssås och benmärg, vilket speglar Bordeaux på bästa sätt. Mot slutet av måltiden kan vinet också möta lagrad hårdost eller mogna charkuterier, där tanninerna får fin motvikt av sälta och fett.

Producent
Giscours är ett av de välkända slotten i Margaux i Bordeaux, och egendomen har länge varit förknippad med ett stilideal där precision, parfym och struktur ska samsas i samma vin. Slottet är klassat som tredje cru i 1855 års klassificering, vilket säger något om dess historiska status, men det är framför allt årgång efter årgång som bygger dess rykte. I modern tid har egendomen förknippats med familjen Albada Jelgersma, och den tekniska ledningen har under senare år haft starka profiler som Alexander Van Beek som verkställande direktör och François-Xavier Borie som en viktig rådgivande röst i Bordeaux-sammanhang. Det är ett hus som tydligt arbetar för att lyfta fram Margauxs karaktär, där grus, lera och kalksten ger en frisk kärna och Cabernet Sauvignon ofta står för ryggraden. Giscours-viner brukar därför röra sig mellan kraft och elegans, med lagringsduglighet som en naturlig del av deras identitet. I 2019 visar producenten återigen varför Bordeaux fortfarande kan vara så övertygande när tradition och noggrann vingårdsarbete får samverka.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.