Fratelli Recchia, Recioto della Valpolicella, 2022

Fratelli Recchias Recioto della Valpolicella 2022 är en klassisk venetiansk dessertvin och den söta motsvarigheten till Amarone. Här får du en vin med djup frukt, elegant sötma och den där karakteristiska komplexiteten som gjort Recioto till en historisk ikon i Valpolicella.

Smakprofil
I glaset visar vinen en tät, mörk färg som antyder koncentration och rikedom. Doften är generös och komplex med syltade plommon, mogen svart frukt samt tydliga inslag av tobak och choklad. Smaken är fyllig och sammetslen med välbalanserad fruktsötma och bra struktur. Tonerna går mot mörka bär, kakao och kryddig tobak, vilket ger ett långt och behagligt avslut. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där sötman och de sekundära aromerna blir ännu mer sammanvävda.

Vinifiering
Vinet kommer från Masua, en liten höjd i dalen vid Negrar, där Fratelli Recchia har sin vinanläggning. Druvorna odlas på klassiskt pergolasystem med cirka 400 stockar per hektar, och cuvéen består av 75 % Corvina, 10 % Corvinone och 15 % Rondinella. Skörden sker för hand från slutet av september när druvorna nått optimal mognad. Därefter läggs klasarna i små lådor och torkas naturligt fram till februari, vilket gör att de förlorar omkring 40–45 % av sin mustvikt och koncentrerar både socker och smak. Pressning sker året efter skörden, följt av långsam jäsning på ståltank i upp till 20 dagar och därefter 12 månaders lagring.

Mat & Servering
Servera vinet lätt avkylt, gärna kring 14–16 °C, för att lyfta fruktkaraktären och hålla sötman välbalanserad. Det passar utmärkt till chokladdesserter, mörk choklad, bärbaserade desserter och lagrade ostar som blåmögel eller stilton. Ingen dekantering behövs, men en kort stund i glaset kan gärna ge aromerna mer utrymme.

Producent
Fratelli Recchia är en familjeproducent med djupa rötter i Valpolicella och ett tydligt fokus på områdets traditionella vinstilar. Med sin bas i Negrar arbetar de nära det klassiska uttrycket för regionen och är särskilt förknippade med viner där hantverk och lokal identitet står i centrum. Deras Recioto visar tydligt varför huset har en stark ställning bland producenter i Veneto.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.