Château Latour Forts de Latour 2007

Les Forts de Latour 2007 är andravinet från legendariska Château Latour i Pauillac – ett utsökt exempel på hur även ett ”andra vin” kan nå verklig klass. Årgång 2007 bjuder på en fullmoget utvecklad Bordeaux med klassiska, lite strama drag och förförisk komplexitet. Här får du Latour‑stil i mer tillgängligt format, både i pris och drickfönster.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med tegelröda nyanser i kanten – tydligt utvecklad men fortfarande livfull. Doften är komplex och harmoniskt mogen, med inslag av smält tjära, grafit, svarta vinbär och mörka körsbär, fint inramade av tobak, cederträ och en diskret jordig ton. I munnen är vinet medelfylligt med klassiskt Pauillac‑uttryck: torra, korniga tanniner, frisk syra och en strukturerad, något stram mittpalett. Smaken bjuder på svarta vinbär, plommon, läder, vitpeppar och tobak, med en elegant, torr avslutning som känns både traditionell och mycket Bordeaux-typisk. Vinet bedöms vara på sin topp nu men har fortfarande tillräcklig koncentration och struktur för att utvecklas ytterligare några år i källaren.

Vinifiering
Les Forts de Latour kommer från Château Latours vingårdar i Pauillac, på Médocs klassiska grusjordar med underlag av lera och kalk – idealiska för Cabernet Sauvignon. Druvsammansättningen domineras av Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot samt mindre delar Cabernet Franc och Petit Verdot. Skörden sker manuellt med noggrann selektering både i vingård och på sorteringsbord. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar läge för läge för att bevara respektive parcels särprägel, följt av lagring på franska ekfat (en betydande andel nya) där vinet mognar och får sin karakteristiska struktur, mineralitet och fina integration av ek.

Mat & Servering
Detta är en utpräglad matbordeaux som kommer bäst till sin rätt tillsammans med klassiska rätter: grillad eller stekt entrecôte, lammlägg, lammrack med örter, vilt som hjort eller rådjursstek, eller långkok som boeuf bourguignon. Vinet fungerar också mycket bra till hårda, lagrade ostar som Comté, Gruyère eller en välmogen cheddar. Servera vid 16–18 °C. För ungdomen som finns kvar i 2007:an rekommenderas att du dekanterar vinet 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och mjuka tanniner – och gärna försiktigt, då en viss fällning kan förekomma.

Producent
Château Latour är en av de mest ikoniska slotten i Bordeaux och klassificerades som Premier Cru i 1855 års klassificering. Slottet ligger i Pauillac, vid Girondeflodens mynning, där de djupa grusjordarna ger några av världens mest lagringsdugliga Cabernet Sauvignon-baserade viner. Les Forts de Latour lanserades på 1960‑talet som ett selekterat andravin, men har med tiden nått en nivå som många klassade slott avundas, med druvor från både yngre stockar kring huvudvingården och utvalda parceller. Latour är känt för sin kompromisslösa kvalitetssyn – från minutiöst vingårdsarbete till strikt selektering – vilket gör att även Les Forts de Latour rankas bland de främsta andravinerna i hela Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.