Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione

Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione är ett kraftfullt rödvinsblend som hyllar fem av Italiens mest karaktärsfulla, inhemska druvor. Skapat som en årgångsövergripande cuvée där kvalitet går före kalender, bjuder vinet på koncentration, djup och modern precision. Perfekt för dig som söker maximal smakrikedom med en tydlig känsla av ursprung.

Smakprofil
Färgen är tät rubin med violetta nyanser som antyder hög koncentration. Doften är generös och mörkfruktig med lager av solmogna björnbär, plommon och körsbär, invävda i toner av kakao, vanilj, lakrits och söt tobak, samt ett stråk av medelhavsörter och balsamiska noter. I munnen är vinet fylligt och sammetslent med mogna, polerade tanniner och en frisk syra som ger lyft åt fruktintensiteten. Svarta körsbär, blåbär och plommon samsas med mörk choklad, kaffe, kryddnejlika och en diskret ekkrydda. Eftersmaken är lång, varm och kryddig med ekon av torkade örter och mineralitet från kusten. Alkoholvärmen är väl integrerad och bär smakprofilen utan att ta över. Avslutet är ihållande med fin struktur och en attraktiv sötfruktig ton. Dricks utmärkt idag efter luftning, men har kapacitet att utvecklas i 5–8 år där kryddigheten fördjupas och texturen blir ännu mer silkeslen.

Vinifiering
Cinque Autoctoni hämtar sina druvor från utvalda lägen i Abruzzo och Apulien, där kalk- och lerhaltiga jordar, mycket sol och svalkande havsbris från Adriatiska havet ger både mognad och aromatisk fräschör. Druvblandningen – Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro och Malvasia Nera – speglar södra Italiens rika mångfald och kompletterar varandra i struktur, frukt och krydda. Skörden sker ofta selektivt och i flera omgångar för optimal mognad. Jäsningen sker temperaturkontrollerat med varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och uppnå sammetslena tanniner. En del av vinet mognar i ekfat för att ge komplexitet och textur, medan en annan del behåller sin primära fräschör i tank innan slutlig cuvée sätts samman för maximal balans och intensitet.

Mat & Servering
Servera till grillat lamm, entrecôte, viltgryta, långkokt ragù, kryddiga BBQ-rätter eller lagrade hårdostar. Ideal serveringstemperatur är 16–18 °C; dekantera gärna 45–60 minuter för att öppna upp doft och textur.

Producent
Fantini (Farnese) grundades i slutet av 1990-talet i Abruzzo och har på kort tid blivit en av Syditaliens mest dynamiska producenter. Med fokus på lokala druvor, långsiktiga samarbeten med odlare och modern vinifikation har de satt regionerna Abruzzo och Apulien på kartan för kraftfulla, prisbelönta viner. Producenten har mottagit återkommande utmärkelser i italienska vinguider och internationella tävlingar, vilket cementerat deras rykte för kvalitet och konsekvens.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.