Eric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut

Eric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut är en exklusiv och elegant champagne för dig som söker det lilla extra. Tillverkad uteslutande av druvor från Grand Cru-byn Ambonnay, kombinerar den skickligt kraften från Pinot Noir och finessen från Chardonnay. Denna Extra Brut är en hyllning till tradition och hantverk, samtidigt som den utstrålar modern precision och komplexitet.

Smakprofil
Denna champagne har en djup gyllengul färg med livliga, ihållande bubblor. Doften bjuder på en mångfald av aromer: röda äpplen, citrus, brödiga toner och subtil mineralitet. På gommen återfinns en elegant balans mellan kraftfull Pinot Noir och frisk Chardonnay, med smak av mogna gula frukter, brioche, hasselnötter och en antydan till honung. Munkänslan är både krämig och frisk med en tydlig mineralstruktur. Avslutet är långt, friskt och nyanserat med en elegant torrhet som bär toner av rostade nötter och citrus. Tack vare sin generösa struktur och höga syra har denna champagne utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år.

Vinifiering
Ambonnay är en av Champagnes mest omtalade Grand Cru-byar, känd för sin unika kalkrika jordmån och optimala läge för att odla Pinot Noir av exceptionell kvalitet. Druvorna till denna cuvée skördas varsamt för hand för att säkerställa högsta kvalitet. Eric Rodez tillämpar hållbara och biodynamiska principer både i vinodlingen och i källaren. Vinifikationen sker partiellt på ekfat för att addera djup och komplexitet, följt av lång lagring på jästfällningen för att utveckla champagnevinets rika och nyanserade karaktär. Den låga dosagen (Extra Brut) låter vinets naturliga fräschör och ursprung tala fullt ut.

Mat & Servering
Eric Rodez Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut är fantastisk som aperitif, men briljerar även till mat. Prova den gärna till skaldjur, ostron, sushi, eller lättare rätter av ljust kött och fågel. Den passar även till milda ostar och eleganta fiskrätter. Serveras vid 8–10°C och vinner på att dekanteras försiktigt i karaff för att öppna upp sina mest subtila aromer.

Producent
Champagnehuset Eric Rodez har i generationer varit synonymt med kvalitet och innovation i Ambonnay. Familjen Rodez har en lång historia som vinmakare, och har utmärkt sig för sitt intensiva fokus på hållbar odling och hantverksmässig vinproduktion. Eric Rodez själv är en ansedd vinmakare och tidigare chef de cave på Krug, vilket speglas i husets förfinade och unika champagneprofil. Rodez champagner är eftertraktade i hela världen och har fått många utmärkelser för sin elegans och djup.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.