Eric Rodez är en vinodlare i grand cru-byn Ambonnay som gör biodynamisk champagne av egna druvor. Alla viner är Extra Brut, med låg dosage, jäsning på fat och en tydlig Pinot Noir-karaktär.
Eric Rodez: en familj i Ambonnay sedan 1757
Familjen Rodez har odlat vin i Ambonnay sedan 1757 och gör champagne av sina egna druvor. Eric Rodez arbetade under en period som oenolog hos Krug, och den erfarenheten av blandningar och ekfat präglar fortfarande husets stil. I dag håller han och hustrun Martine på att lämna över domänen till sonen Mickaël och svärdottern Aurélie.
Domänen odlar omkring sex hektar fördelade på ett trettiotal små parceller, alla i Ambonnay. Huvuddelen är Pinot Noir, resten Chardonnay. Ambonnay ligger på sydöstra sidan av Montagne de Reims och är en av Champagnes grand cru-byar, känd för Pinot Noir med fyllighet, struktur och djup. Byn ligger granne med Bouzy, och de två delar rykte om sig för några av Champagnes bästa Pinot Noir-lägen, där sydvända sluttningar och krita i alven ger mogna men friska druvor.
Biodynamisk odling och vinifiering parcell för parcell
Vingårdarna är certifierat ekologiska sedan 2012 och biodynamiska enligt Demeter sedan 2015. Samma år som den ekologiska certifieringen fick domänen även den franska miljöcertifieringen HVE.
I källaren vinifieras parcellerna var för sig, och en stor del av vinerna jäser på ekfat. Den malolaktiska jäsningen framkallas inte, så bara en del av vinet går igenom den, vilket bevarar friskhet och spänst. Den låga dosagen låter druvorna och kritjorden komma fram.
Cuvée des Crayères, Blanc de Noirs och Grands Vintages
Cuvée des Crayères är husets grand cru-blandning från Ambonnay och den klassiska vägen in i stilen: fyllig men frisk, med toner av mogna äpplen, brioche och krita. Blanc de Noirs Grand Cru är ren Pinot Noir och visar Ambonnays kraft och röda frukt, medan Blanc de Blancs är ren Chardonnay med mer spänst och citrus.
Cuvée des Grands Vintages är husets mest ambitiösa vin: en blandning av flera stora årgångar med omkring 70 procent Pinot Noir och 30 procent Chardonnay. Eric Rodez beskriver den själv som en mille-feuille av årgångar, där varje lager tillför något. Den jäser och lagras på fat och har bara delvis malolaktisk jäsning.
Utforska mer champagne från andra hus och odlare.
Frågor och svar om Eric Rodez
Är Eric Rodez en odlare eller ett champagnehus?
En odlare. Champagnerna görs enbart av domänens egna druvor från Ambonnay, inte av inköpta druvor som hos de stora husen.
Är Eric Rodez biodynamisk?
Ja. Domänen är ekologiskt certifierad sedan 2012 och Demeter-certifierad biodynamisk sedan 2015.
Vad betyder Extra Brut?
Att champagnen har mycket lite tillsatt socker vid degorgeringen, mindre än en vanlig Brut. Det ger torra, precisa viner där frukten och jorden syns tydligt.
Vad passar till Eric Rodez?
Cuvée des Crayères och Blanc de Blancs passar till ostron och skaldjur. Blanc de Noirs och Grands Vintages klarar fågel, kalv och lagrade ostar.