Equipo Navazos la Bota de Manzanilla Pasada La Bota Nº 103 Magnum

Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Pasada La Bota Nº 103 Magnum är en ovanligt koncentrerad och komplex manzanilla i magnumformat, skapad för dig som söker både precision och djup. Här möts den friska, salta manzanillastilen med den extra mognad som bara en lång lagring i Sanlúcars kustnära klimat kan ge. Detta är en vintradition med stark historisk förankring, där manzanilla pasada visar hur flor och oxidation kan samspela på ett fascinerande sätt.

Smakprofil
Vinet har en blekt gyllene till gyllene ton med tydlig lyster och ett utseende som antyder både mognad och energi. Doften är uttrycksfull med sälta, mandel, jästtoner, torkade örter och en elegant, lätt oxidativ karaktär som ger djup utan att tappa friskhet. I smaken är den torr, kraftfull och mycket nyanserad, med smak av rostade nötter, havsbris, citruszest, umami och en subtil krämighet från den längre lagringen. Avslutet är långt, energiskt och elegant med en fin balans mellan friskhet och mognad. Tack vare sitt format och sin struktur har vinet mycket god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under flera år.

Vinifiering
Manzanillan kommer från Sanlúcar de Barrameda i Jerez-området, där det svala, kustnära läget och den särskilda påverkan från Atlanten ger vinerna sin karakteristiska fräschör och salta precision. Den här utgåvan bygger på särskilt utvalda fat från gamla solera- och criaderas-system, där vinet först har mognat som manzanilla och sedan fått extra lång tid under en tunnare flor, vilket skapar stilen manzanilla pasada. Vinifieringen präglas av traditionell biologisk lagring med efterföljande lätt oxidation som fördjupar komplexiteten.

Mat & Servering
Servera vid cirka 11 °C. Vinet är mycket mångsidigt till mat och fungerar utmärkt till rik fisk och skaldjur, iberico-skinka, charkuterier, ljusa grytor, svamp och rätter med tryffel. Ingen dekantering är nödvändig, men en kort vila i glaset kan öppna aromerna ytterligare.

Producent
Equipo Navazos är ett uppskattat projekt och producentkollektiv som har gjort sig kända för att lyfta fram exceptionella och ofta småskaliga sherryfat från Jerez och Sanlúcar. Med starkt fokus på ursprung, lagring och hantverk har de fått en närmast kultlik status bland sherryälskare. Serien La Bota har blivit särskilt betydelsefull för sin förmåga att visa sherryns mest karaktärsfulla och terroirdrivna uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.