Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay' 2008 Magnum

Egly-Ouriet Millésime Brut Grand Cru 'Ambonnay' 2008 i magnumformat är en exklusiv årgångschampagne från ett av Ambonnays mest respekterade hus. Den huvudsakligen Pinot Noir-baserade cuvéen kombinerar byns kraftfulla terroir med lång lagring på jästfällningen, vilket ger imponerande djup, komplexitet och lagringspotential. Årgången 2008 räknas som särskilt lyckad i Champagne tack vare den fina balansen mellan mognad och frisk syra.

Smakprofil
I glaset har champagnen en vackert gyllene färg och en elegant, fin perlage. Doften är nyanserad och generös med toner av mogna äpplen och päron, kompletterade av brioche, rostade mandlar och en frisk antydan av citrus. På paletten är vinet kraftfullt och koncentrerat, men samtidigt välbalanserat av livlig syra och tydlig mineralitet. Den långa lagringen på jästfällningen bidrar med en lätt rostad karaktär och extra textur, medan den mogna frukten ger fyllighet. Avslutningen är lång, frisk och komplex. Champagnen kan avnjutas redan nu, men har god potential att utvecklas ytterligare under flera år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Ambonnay, en av Champagnes mest prestigefyllda Grand Cru-byar, vars kalkrika jordar och gynnsamma läge passar särskilt väl för Pinot Noir med både struktur och djup. Cuvéen domineras av Pinot Noir och kompletteras av Chardonnay. Druvorna skördas varsamt och vinet får mogna under flera år på jästfällningen, vilket utvecklar de fina brioche- och rostade tonerna samt den silkeslena komplexiteten. Magnumformatet lämpar sig dessutom väl för långsam och harmonisk mognad.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C, gärna i ett större vitvinsglas för att låta vinets aromer och struktur komma till sin rätt. Ingen dekantering är normalt nödvändig, men champagnen kan med fördel öppnas en stund före servering. Den passar utmärkt till smörstekt fisk, skaldjur, fågel och ljust kött, liksom till eleganta rätter med svamp eller mogna, fasta ostar.

Producent
Champagne Egly-Ouriet är ett välrenommerat, familjeägt odlarchampagnehus med bas i Ambonnay och ett starkt fokus på Grand Cru-terroir. Huset är särskilt uppskattat för sina långlagrade champagner, sin noggranna vingårdsfilosofi och förmågan att förena kraft med precision och mineralitet. Egly-Ouriet har därigenom etablerat sig som en av de mest framstående producenterna i Montagne de Reims.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.