Egly-Ouriet Grand Cru Brut Rose

Egly-Ouriet Grand Cru Brut Rosé är en av Champagnes mest eftertraktade roséchampagner – kraftfull, vinös och skapad för bordet snarare än bara aperitif. Här möts 65% Pinot Noir och 35% Chardonnay från klassade Grand Cru-lägen, med en ovanligt låg dosage på endast 2 g/l, vilket ger en extremt ren och torr stil. Basen är till största delen årgång 2006, kompletterad med reservviner och 10% stilla röd Coteaux Champenois från 2005, vilket ger både djup färg och komplexitet. Detta är inte en “tös-rosé”, utan seriös, lagringsduglig champagne för den kräsne.

Smakprofil
Färgen är djup laxrosa med kopparskimrande nyanser, fin och ihållande mousse samt små, eleganta bubblor. I doften hittar du intensiva toner av röda bär – vildhallon, smultron och körsbär – tillsammans med blodapelsin, granatäpple, rostat bröd, mandel, kritig mineralitet och lätta inslag av torkade blommor och kryddor. I munnen är vinet kraftfullt, torrt och mycket vinöst, med tät frukt och en nästan burgundisk textur. Smaken bjuder på mogna röda bär, röda äpplen, apelsinskal, lätt bitter grapefrukt, fin brödighet och en kalkig, salt mineralitet som stramar upp den rika frukten. Syran är frisk men perfekt integrerad, och eftersmaken är lång, komplex och energisk. Tack vare strukturen, den låga dosagen och den höga andelen Grand Cru-frukt har vinet mycket god lagringspotential; det kan utan problem utvecklas 5–10 år till på rätt förvaring och vinna i komplexitet, djup och nyansering.

Vinifiering
Druvorna kommer huvudsakligen från Egly-Ouriets egna Grand Cru-lägen i Ambonnay, Bouzy och närliggande byar, där jordarna domineras av djupa kritlager blandat med lera, vilket ger både kraft och mineralitet. Avkastningen hålls medvetet låg för att få maximal koncentration i frukten, och skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering. Vineriet arbetar utan klarning och filtrering, och denna cuvée baseras till cirka 60% på årgång 2006, kompletterad med “vins de réserve” samt ungefär 10% stilla röd Coteaux Champenois Rouge från 2005 för färg, struktur och aromdjup. Jäsning och lagring sker till stor del på ekfat, följt av lång lagring på jästfällningen innan degorgering, och slutdosagen hålls mycket låg (2 g/l) för att bevara vinets naturliga uttryck av terroir.

Mat & Servering
Detta är en roséchampagne skapad för matbordet. Prova den till eleganta rätter av anka eller duva, helstekt kyckling, kalv med svamp, tatar eller carpaccio på nöt, samt rätter med tonfisk eller lax – gärna grillade eller halstrade. Den fungerar också utmärkt till charkuterier, ljusare vilt och hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 10–12 °C för att få fram både frukt och komplexitet; för unga flaskor kan en kort karaffering på 15–20 minuter i kyld karaff öppna upp doft och smak, medan mer lagrade exemplar med fördel serveras direkt ur flaskan men ges lite tid i glaset.

Producent
Champagne Egly-Ouriet är en av de mest respekterade odlarchampagne-producenterna och ofta nämnd som en referens för kraftfull, terroirdriven Champagne. Domaine drivs från Ambonnay, där familjen har odlat vin i flera generationer, men det var framför allt under Francis Eglys ledning som huset blev kultförklarat internationellt. Med fokus på gamla vinstockar, låga skördeuttag, hög andel Grand Cru-frukt och noggrann vinmakning med inslag av ekfat har Egly-Ouriet blivit en förebild för seriösa, vinösa champagner. Producenten räknas idag som en av de ledande inom grower movement i Champagne och omnämns ofta i toppskiktet tillsammans med regionens mest erkända namn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.