Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020

Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020 är ett exklusivt mousserande vin från Trentino, framställt enligt den traditionella metoden av Chardonnay och Pinot Noir. Den alpina ursprunget, de mycket fina och uthålliga bubblorna samt den långa lagringen på jästfällningen ger vinet en elegant kombination av fräschör, djup och mognad. Vinet speglar Dorigati-familjens vintradition, som sträcker sig tillbaka till 1858.

Smakprofil
I glaset har vinet en halmgul färg med gyllene nyanser och ett mycket ihållande, finbubbligt pärlande. Doften är intensiv och komplex, med mogen frukt, subtila kryddtoner och nyanser som utvecklats under den långa lagringen på jästfällningen. På paletten är moussen mjuk och omslutande, med en vital syra och välbalanserad struktur. Den mogna frukten återkommer tillsammans med en lång, elegant eftersmak. Vinet är tillgängligt att dricka nu, men den fina balansen och strukturen gör att det även kan utvecklas positivt under de närmaste åren vid korrekt lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från sluttningarna kring Faedo och Pressano, på 350–500 meters höjd, där det alpina klimatet bidrar med friskhet och aromatisk precision. Vinrankorna odlas enligt det klassiska trentinska pergolasystemet och sköts med kort beskärning samt noggrann gallring av druvklasarna för att hålla skördeuttaget lågt och koncentrationen hög. En del av Chardonnay-druvorna jäser på fat innan den andra jäsningen på flaska inleds vid 11 °C. Därefter lagras vinet i fem år på jästfällningen med regelbunden remuage, följt av degorgering, tillsats av expeditionlikör och ytterligare 6–8 månaders flaskmognad.

Mat & Servering
Servera väl kylt, vid 6–8 °C. Vinet passar utmärkt som aperitif och till eleganta rätter som ostron, skaldjur, sushi, rå fisk, grillad fisk och milda fågelrätter. Den mogna frukten och krämiga moussen gör det även till ett fint val tillsammans med risotto, färska ostar eller lättare förrätter. Dekantering rekommenderas inte; servera i stället vinet i ett tulpanformat glas för att bevara bubblorna och samtidigt ge aromerna utrymme att utvecklas.

Producent
Dorigati är en familjeägd producent med verksamhet sedan 1858 och en stark förankring i Trentino. Vingården arbetar med det klassiska pergolasystemet och fokuserar på noggrant skötta vinmarker, begränsade skördeuttag och traditionell metod för mousserande vin. Methius Brut Riserva är ett uttryck för områdets alpina terroir och för Dorigatis ambition att skapa mousserande viner med både precision, lagringsdjup och regional karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.