Domaine Tollot-Beaut, Aloxe Corton les Vercots 1. Cru, 2023

Domaine Tollot-Beauts Aloxe-Corton Les Vercots 1er Cru 2023 är en Pinot Noir med både precision och kraft, där gamla stockar och Premier Cru-läget ger tydlig koncentration och elegans. Det här är en vinupplevelse som kombinerar mogen frukt, fin balans och en ren, lång avslutning – med ett lagringspotential som gör den extra intressant för den som vill följa vinets utveckling över tid.

Smakprofil
Vinet har en djup, klar röd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på mogen körsbärsfrukt, röda och mörka bär samt subtila toner av skogsgolv, kryddor och en diskret ekfiness. På paletten är vinet intensivt men välbalanserat, med gammal vinstocksfrukt som ger tät struktur, fint fokus och en ren, energisk avslutning. Smaken präglas av fräsch frukt och tydlig mineralitet, där den höga belägenheten i Aloxe-Corton bidrar till både spänst och definition. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ännu mer komplexitet under de kommande åren, med utvecklade toner av svamp, läder och jordiga nyanser.

Vinifiering
Les Vercots är en Premier Cru-mark i Aloxe-Corton, belägen strax norr om Beaune i Bourgogne, där den höga höjden och den kalkrika jordmånen bidrar till vinets intensitet och balans. Tollot-Beauts parcel här är planterad redan 1928, vilket ger små druvklasar med hög koncentration och stor smakrikedom. Druvorna avstjälkas före jäsning, och vinifieringen är tydligt inriktad på att bevara den mogna frukten och den rena fruktexpressionen. Lagringen sker med cirka 20 % nya ekfat, vilket ger en försiktig ekpåverkan där frukten fortfarande står i centrum. Resultatet är en stil som kombinerar djup, elegans och precision snarare än tydlig fatprägel.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C för att lyfta fram både frukt och struktur. Vinet passar utmärkt till anka, ljust kött, svamprätter, kalv eller smakrika fågelrätter, men fungerar också fint till rätter med rostad svamp eller gräddiga såser. Dekantering i 30–60 minuter kan vara klokt i unga år för att öppna upp aromerna, särskilt om du vill njuta av vinet nu.

Producent
Domaine Tollot-Beaut är ett välrenommerat familjedomän i Bourgogne med stark förankring i Corton-området och ett gott rykte för klassiska, terroirdrivna viner. Producenten har länge varit uppskattad för sin precision, sina gamla stockar och sin förmåga att uttrycka de olika lägenas nyanser på ett elegant sätt. I regionen räknas de till de mest respekterade namnen, med flera viner som regelbundet får höga omdömen för sin balans, lagringsduglighet och tydliga ursprungskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.