Domaine Sylvain Dussort, Chorey Les Beaune "Les Beaumonts", 2020

Domaine Sylvain Dussorts Chorey-Les-Beaune ”Les Beaumonts” 2020 är en personlig och välgjord Pinot Noir från Bourgogne, där producentens småskaliga arbetssätt verkligen kommer till sin rätt. Vinet kommer från ett läge mellan Savigny-les-Beaune och Aloxe-Corton, ett område som ofta ger röda viner med både struktur, elegans och fin aromatik. Här får du en Bourgogne med tydlig karaktär, djup och den där klassiska känslan av hantverk som gör regionen så eftertraktad.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klart röd-fruktig profil med både mörka och ljusare bär, där jordgubbar, hallon, björnbär och boysenbär samsas i en generös men fortfarande finessrik stil. Doften är typiskt burgundisk med örtiga toner, undervegetation och en diskret känsla av höstskog som ger extra djup och komplexitet. Smaken är fyllig för sin appellation, men utan att tappa balansen. De finkorniga tanninerna ger ett fint grepp, och frukten backas upp av en frisk, elegant struktur som gör att vinet känns både tillgängligt nu och lovande framåt. Utvecklingspotentialen är god, och vinet väntas utvecklas positivt under de kommande 8 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Chorey-les-Beaune, ett terroir som ligger inklämt mellan några av Côte de Beaunes mer berömda grannar och därför ofta bjuder på samma typ av kvalitetspreget uttryck. Här trivs Pinot Noir särskilt bra och ger viner med kropp, aromatik och fin mognadskaraktär. Efter skörd har vinet lagrats 12–14 månader på ekfat, därefter vilat i tank i ytterligare 3 månader innan buteljering, vilket ger en väl avvägd kombination av struktur, rondör och ren frukt.

Mat & Servering
Servera gärna vid cirka 15–17 °C till klassiska rätter som anka, kyckling med svamp, kalv eller en krämig svamprisotto. Vinet passar också utmärkt till mildare hårdostar och rätter med jordiga eller örtiga inslag. Decantering är inte nödvändig, men en kort stund på karaff kan vara fint om vinet dricks ungt.

Producent
Domaine Sylvain Dussort är en liten och ambitiös producent med bas i Meursault, där familjen arbetar på bara omkring 6 hektar vinmark. Den begränsade storleken gör det möjligt att arbeta mycket noggrant med varje cuvée, något som tydligt märks i vinernas personliga stil och rena uttryck. Producenten är uppskattad för att skapa Bourgogne-viner med tydligt ursprung, djup och en genuin hantverkskänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.