Domaine Sylvain Dussort, Bourgogne Rouge Côte d'Or, 2022

Domaine Sylvain Dussort Bourgogne Rouge Côte d’Or 2022 är en elegant och uttrycksfull Pinot Noir med tydlig Bourgogne-känsla – rödfruktig, silkeslen och samtidigt fylld av energi. Frukten kommer från tre parceller i norra delen av Meursault, nära Volnay, vilket ger vinet en särskilt finstämd och aromatisk profil. Här möts klassisk regional precision och en modern, sensuell stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, livlig rubinröd färg. Doften bjuder på röda körsbär, söta jordgubbar, vilda rosor, viol och en fin kryddighet med inslag av våta skogsblad, torkade örter och skogsbotten. Smaken är elegant och luftig, men med mogen, saftig frukt och en smältande tanninstruktur. Här finns röda körsbär, torkade hallon, lakritsrot, krossad sten och en diskret örtighet som ger djup. Syran är frisk och lyfter helheten, och eftersmaken är energirikare, silkig och länge kvarvarande. Vinet har god utvecklingspotential de närmaste åren, även om det redan nu är mycket njutbart.

Vinifiering
Vinet kommer från tre parceller i den norra delen av Meursault, där jordarna är mer lerhaltiga och därför passar Pinot Noir särskilt bra. Druvorna skördas för hand från vinstockar som i genomsnitt är omkring 30 år gamla. Efter ankomsten till vineriet avstjälkas all frukt helt och hållet, följt av tre dagars kallmaceration för att lyfta fram arom och frukt. Jäsningen sker sedan i öppna träkar under cirka tio dagar, och vinet lagras därefter i 12 månader på en kombination av stora och små fat, varav 20 % är nya, innan slutlig assemblage.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C till rätter som anka, kalv, stekt kyckling, svamprisotto eller mustiga vegetariska rätter med svamp och rotsaker. Vinet fungerar också utmärkt till lätt kyld chark och milda, lagrade ostar. En kort stund på karaff kan vara fördelaktig om vinet är ungt och behöver öppna upp sig.

Producent
Domaine Sylvain Dussort är en respekterad producent i Bourgogne med fokus på klassiskt hantverk och tydlig platskänsla. Gården är särskilt uppskattad för sin förmåga att skapa viner som kombinerar precision, elegans och mogen frukt från utvalda lägen i Meursault-området. Med denna Bourgogne Rouge visar producenten sin styrka i att ge även en regional appellation både personlighet och finess.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.