Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2013

Från en av de mest eftertraktade producenterna i Côte de Nuits kommer en Chambolle-Musigny som tydligt visar varför Domaine Sylvain Cathiard har ett sådant starkt rykte bland Bourgogneälskare. I Les Clos de l'Orme möts terroirets finess och husets eleganta signaturstil i en vin som redan nu är charmig, men som också har den struktur och djup som ger den klassisk lagringspotential.

Smakprofil
Doften är uttrycksfull och nyanserad med intensiva inslag av röda körsbär, mogna hallon och smultron, fint sammanvävt med viol, rosblad och en diskret kryddighet. Det är en arombild som känns både ren och precis, med tydlig Bourgogne-karaktär och en elegant parfym som långsamt vecklar ut sig i glaset. I munnen är vinet silkigt och finmejslat, med livlig friskhet som lyfter fram den röda frukten och ger energi åt helheten. Tanninerna är eleganta och väl integrerade, och avslutet är rent, långt och mineraliskt med en subtil sälta som skapar extra djup. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ännu mer komplexitet med några års utveckling på flaska.

Vinifiering
Druvorna kommer från Chambolle-Musigny i Bourgogne, ett område känt för sina svala förhållanden, kalkrika jordar och viner som ofta kombinerar parfym, finess och silkeslen textur. Les Clos de l'Orme uttrycker detta tydligt, med en terroirkänsla som ger både precision och elegans. Vinifieringen hos Domaine Sylvain Cathiard är traditionellt inriktad på att bevara Pinot Noirs renhet och ursprung, med noggrann hantering i både vingård och källare för att låta platsen tala snarare än att dominera med teknik.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till rätter som ankbröst, kalvfilé, ugnsstekt kyckling, svamprätter eller mildare hårdostar. Vinet mår ofta bra av att luftas en stund före servering, särskilt i sin ungdom, men någon längre dekantering är vanligtvis inte nödvändig om flaskan har några år på nacken.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är ett familjeägt toppdomaine med stark förankring i Côte de Nuits och särskilt i Vosne-Romanée, där man byggt sitt rykte på små volymer och mycket hög precision. Producenten är idag en självklar referens för elegant och terroirdriven Bourgogne, och har genom åren fått stort erkännande för sina balanserade, djupa och lagringsdugliga viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.