Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny ''Les Clos de l'Orme'' 2011

Från en av de mest eftertraktade producenterna i Côte de Nuits kommer en Chambolle-Musigny som tydligt visar varför Domaine Sylvain Cathiard har fått så starkt rykte bland Bourgogneälskare. “Les Clos de l'Orme” förenar terroirens elegans med husets signaturstil: precision, finess och stor renhet i uttrycket.

Smakprofil
Vinet har en klar, livfull rubinröd färg och öppnar med en arombild av röda körsbär, mogna hallon och smultron. I bakgrunden finns viol, rosenblad och en diskret ton av kryddor som ger extra djup och komplexitet. Smaken är silkig och nyanserad med frisk syra som lyfter frukten och ger energi genom hela paletten. De eleganta tanninerna är fint integrerade och ger struktur utan att ta över, medan avslutet är rent, långt och präglat av en subtil mineralitet. Vinet har redan mycket charm men har också potential att utvecklas vackert under flera år i källaren.

Vinifiering
Les Clos de l'Orme ligger i Chambolle-Musigny i Bourgogne, där kalkrika jordar och ett svalt klimat bidrar till Pinot Noir med stor precision och aromatisk finess. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvaliteten i frukten och selekteras noggrant innan vinifiering. Vinifikationen sker med fokus på att lyfta fram terroirens elegans, ren frukt och fin struktur snarare än kraft och extraction.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till exempelvis anklever, ljust fågelkött, kalv, svamprätter eller rätter med tryffel och mildare såser. Vinet kan gärna luftas en stund före servering, och en försiktig dekantering kan vara fördelaktig om det är ungt eller nyligen öppnat.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en familjeegendom i Vosne-Romanée som har byggt upp ett starkt renommé genom små produktioner och mycket höga kvalitetsambitioner. Domänen räknas idag till de mest respekterade namnen i Côte de Nuits och är särskilt uppskattad för sina eleganta, precisa och lagringsdugliga Pinot Noir-viner. Deras viner har blivit eftertraktade internationellt tack vare den tydliga balansen mellan koncentration, finess och regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.