Domaine Roux, Saint Aubin Bio, 2023

Domaine Roux Saint-Aubin Bio 2023 är en ekologiskt odlad Chardonnay från hjärtat av Bourgogne, där friskhet, precision och klassisk mineralitet står i centrum. Vinet visar tydligt vad Saint-Aubin kan erbjuda: elegans, energi och en fin balans mellan frukt och terroir.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllengul färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på citrus, gröna äpplen, vita blommor och en lätt nötig ton, följt av kalkig mineralitet som ger extra djup. I gommen är det friskt och nyanserat med stenfrukt, citronzest och en diskret krämighet som ramar in syran fint. Eftersmaken är ren, lagringst potentialen god, och vinet kan med fördel utvecklas ytterligare under några år för att få mer komplexitet.

Vinifiering
Vinet kommer från Saint-Aubin i Bourgogne, där kalkrika jordar och svala förhållanden ger Chardonnay med tydlig syra och mineralitet. Druvorna odlas ekologiskt, med fokus på att bevara balans i vingården och uttrycka platsens karaktär. Vinifikationen syftar sannolikt till att lyfta fram friskhet och elegans snarare än tung ekpåverkan.

Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, kyckling med ljusa såser och getost. Serveras helst vid 8–10 °C, och behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få en kort stund i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Domaine Roux är en etablerad familjeproducent i Bourgogne med lång erfarenhet av att arbeta med regionens klassiska druvor och appellationer. De är väl ansedda för att kombinera tradition med ett modernt, kvalitetsdrivet arbetssätt och för att skapa viner som speglar Bourgognes terroir på ett tydligt och rent sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.